SamstagsMarkt

Auf dem kommenden Markt jagt ein regionales Highlight das nächste. Wer also den Feiertagsbesuch auf eine kleine Entdeckungstour oder einfach an einen der herzlichsten Orte an einem Samstag im Leipziger Westen mitnehmen möchte: der Samstagsmarkt ist unbedingt eine gute Idee!

Aus Langhennersdorf bei Freiberg reist Danilo Braun aus der Hofmanufaktur vom Huttenberg an und hat Leinöl, Salatöl und Apfelessig zum Selberzapfen dabei! (eigene Gefäße willkommen)
In der eigenen Mühle werden die Speiseöle stets mühlenfrisch und schonend kaltgepresst in Rohkostqualität abgefüllt. Auch der Presskuchen wird zu Aufstrichen oder Nudeln weiterverarbeitet!

Stichwort Aufstriche: zum ersten Mal konnten wir Lausiko’s Manufaktur aus Peickwitz zu einer doch längeren Anfahrt überreden und sind gespannt auf Brennessel-Pestos, Dinkel-Aufstriche und Hochprozentiges aus der Niederlausitz.

Noch ein neues Gesicht ist Matthias Graul von Graul’s Hof und bringt eine riesige Auswahl Freilandstauden für Sonne und Schatten mit und ist auch bei kommenden Markttagen dabei.

Auf der Gastroseite müssen wir leider Franziska Zobel mit dem goldenen Cidremobil vermissen, sie ist beschäftigt mit der Produktion und kommt dafür am 30.05.!

Dafür ist eins der kleinsten Lokale Leipzigs dabei: And Seoul aus der Südvorstadt ist einst mit Eisverkauf gestartet und ist jetzt ein Wohnzimmer-Restaurant mit koreanischer Küche, gelernt von Mutter und Großmutter.

Wir freuen uns sehr!

Mit dabei:

• Gemüse, Obst & Jungpflanzen: @erntemich

• Gemüse: @friedrichsgut

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Pilze: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot & Handbrot: @ge_baeck

• italienische Feinkost: @olio_amano

• Pestos & Mehr: @herr_lausiko

• Ölzapfen, Nudeln & Saaten: @hofmanufaktur_huttenberg

• Freiland-Stauden: Graul’s Hof

• Donuts: @nadosdonuts

• Kuchen: @ino.leipzig

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Tofu Gemüse Gimbap: @andseoul.leipzig

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Der Geruch von Blumen und blühenden Sträuchern & Stauden liegt überall in der Luft! Es beginnt die Hochsaison der Farben und Formen - auf unseren Esstischen, Bürotischen und Fensterbänken: egal wo, ein bunter Strauß erinnert uns an die Strahlkraft und herrliche Energie der Natur und lädt uns dabei auch ein bisschen auf! Am Samstag bringen gleich drei Farmer:innen ihre Blumenwiese zu uns auf den Markt: Kati und Franzi vom StadtLandGarten aus Halle und Carola von den Trockenblumen Leipzig (aktuell nicht ganz so trocken).

Kati und Franzi sind Mitglieder der Slowflower Bewegung (https://www.slowflower-bewegung.de/) und repräsentieren deren Werte und Methoden: lokaler und pestizidfreier Blumenanbau. Die Blumen wachsen auf einem 2000 m2 Grundstück in Halle und können dort im Viertel Giebichenstein (auch als Abo) abgeholt werden oder ergänzen 2x im Monat auf dem Samstagsmarkt eure Körbe! Wer mag, findet auch spannende Bildungsangebote beim StadtLandGarten Profil auf Instagram.

Carola hingegen bringt die Essenz des Mai aus ihrem Leipziger Garten mit - wunderschöne Sträuße mit Maiglöckchen.

Spontanes Highlight sind die Trüffeljäger aus Eilenburg, die ihre mit eigenen Trüffeln angereicherten Lebensmittel und ihre Eventgastronomie vorstellen!

Morgen mit dabei:

• Gemüse, Obst & Jungpflanzen: @erntemich

• Gemüse: @friedrichsgut

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Pilze und Burger: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot & Brezeln: @ge_baeck

• italienische Feinkost: @dipasqualelebensmittel

• Ackerbohnen Snacks: @qiofood24

• Trüffel-Produkte: @trueffeljaeger_eilenburg

• Schnittblumen: @stadtlandgartenhalle

• Maiglöckchen-Sträuße: @trockenblumen_leipzig

• veganes Gebäck: @tapetenvegsel

• Kuchen: @ino.leipzig

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Empanadas: @traga_traga_leipzig

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Hallo Spargelsaison! Seit einigen Wochen schauen die Triebe aus der Erde und präsentieren sich uns als Star des regionalen Geschmacks im Monat Mai.
Für einen eigenen Spargelstand lohnt sich der weite Weg auf den städtischen Samstagsmarkt leider nicht und so bringt Bruno Friedrich den Spargel vom Hof Schertenleib aus Ostrau mit.

Der Spargel wird in zweiter Generation von den Geschwistern Mathias und Alexandra auf sechs bis acht Hektar biologisch angebaut. Nebenbei haben sie auch Fruchtfolgen von Zwiebeln und Möhren im Ökolandbau, sowie Mais, Getreide und Kartoffeln unter konventionellen Richtlinien. Beim Bauern Friedrich gibt es den Spargel als Stangen und als Spitzensortierung. Wer mehr wissen möchte, findet von der VG Dresden ein tolles Erzeuger:innen-Porträt hier: https://www.vg-dresden.de/news-details/bio-spargel-aus-der-region-vom-spargelhof-schertenleib

Am langen Wochenende sind wieder ein paar Stände im Urlaub, so findet ihr diesmal keine Frischpilze und keine Hühnchenprodukte aus den Lindenwerkstätten auf dem Markt. Auch in Wermsdorf wurde abgefischt und die Denkwerkstätten verlassen uns mit den Milchprodukten vom Landgut Nemt. Welche Milchprodukte wollt ihr unbedingt wieder auf dem Samstagsmarkt kaufen?

Am Samstag findet ihr:

• Gemüse, Obst & Jungpflanzen: @erntemich

• Gemüse: @friedrichsgut

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot & Brezeln: @ge_baeck

• italienische Feinkost: @olio_amano

• Donuts: @nadosdonuts

• Kuchen: @ino.leipzig

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Bao Buns: @schlemborghini

• Eisfahrrad: @die.eisdealerin

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Bildrechte: 1-3 = Hof Schertenleib, 4 = Friedrichs Gut

Zwischen Bettdecke und Morgensonne beginnt alles mit einer Entscheidung: Was landet heute in unserer Einkaufstasche – und wofür steht es eigentlich?

Auf dem kommenden Markt haben wir wieder viele Erzeuger:innen und Händler:innen versammelt, die ihr Bestes tun, um uns und unsere Umwelt in ein gesundes und beständiges Verhältnis zu bringen. Das lohnt einen interessierten Blick und unsere Wertschätzung – denn in einer Zeit, in der es regionales Denken und Hingabe schwer haben gegen große Industrialisierungs- und Marktmechanismen, ist es nicht egal, wo wir einkaufen.

Zum 1. Mal auf dem Samstagsmarkt begrüßen wir Heike und Matthias Quendt, jaja ihr ahnt es - ehemals tätig bei Dr.Quendt, neu erfunden als „QiO – Das Alphabet des Lebens“. Die beiden haben sich in Jesewitz niedergelassen und veredeln in ihrer Manufaktur regionale Bio-Ackerbohnen zu herzhaften Stangen, Crackern und süßem Gebäck. Teil der ersten geschlossenen Leguminosen-Wertschöpfungskette Sachsens!

Mit einem Trommelwirbel eröffnen wir auch den Beginn der lokalen Schnittblumen-Saison und freuen uns über den StadtLandGarten aus Halle, ab jetzt 1-2x monatlich bei uns. Jungpflanzen von ernte-mich findet ihr auch wieder draußen und den jährlichen Besuch von Kay Weißbach mit einer großen Auswahl wilder Stauden!

Drinnen freuen wir uns über alle regelmäßigen Stände und whrsl. den letzten Besuch des Fischstandes und von Landgut Nemt für das ganze Jahr. Mehr dazu bald!

Mit dabei:

• Gemüse, Obst & Jungpflanzen: @erntemich

• Gemüse: @friedrichsgut

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Pilze und Burger: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Fisch: @wermsdorf.de

• Molkerei: @landgut_nemt

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot & Brezeln: @ge_baeck

• griechische Feinkost: OLI.VEN.OEL

• Ackerbohnen Snacks: @qiofood24

• Schnittblumen: @stadtlandgartenhalle

• Wilde Stauden: Kay Weißbach

• Wildtier-Shirts: @selvita.de

• veganes Gebäck: @tapetenvegsel

• Kuchen: @ino.leipzig

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• hayai im Bärlauchfieber: @hayai.leipzig

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Der Frühling steht mit beiden Beinen auf dem Samstagsmarkt! Wir begrüßen endlich die kleinen Pflanzenkinder bzw. Jungpflanzen vom Bio- und Permakulturhof „ernte mich“ aus Liebertwolkwitz auf dem Vorplatz der Markthalle. Über 400 verschiedene Sorten könnt ihr vor Ort mitnehmen oder im neuen Online Shop bestellen – was für eine schöne Vielfalt!
Vielfältig sind auch die Mittagsgenüsse, so haben wir wieder die Shroom Mates mit Banh Mi dabei, Pamela tanzt immer ein bisschen und verkauft Euch ihre tollen Empanadas mit Salsa-Variationen, dass einem das Wasser im Mund zusammenläuft, Miyukitchen und Taste of Thai sind vor Ort und draußen gibt es wieder lecker knusprige Margherita von Rolling Stone!

Richtig Lust auf gute Gespräche über italienische Lebensmittel mit Geschichte und Geschmack hat auch Stefano von Olio A Mano und plant die nächsten Sortimentserweiterungen – Feedback ist bestimmt erwünscht!

Ein Unterthema dieses Marktes scheint wohl „Pflanzen“ zu sein, denn Plentiful Plants sind auch wieder da, hoffentlich mit ihrem Glücksrad und einem grünen Wohlfühlreigen.

Wir werden auf jeden Fall einen Erdbeer Donut bei Nados Donuts probieren.

Erwartungsvoll, mit leerem Körbchen,
das Team Samstagsmarkt

Am Samstag mit dabei:

• Gemüse, Obst & Jungpflanzen: @erntemich

• Gemüse: @friedrichsgut

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Edelpilze: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Fisch: @wermsdorf.de

• Molkerei: @landgut_nemt

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot & Brezeln: @ge_baeck

• italienische Feinkost: @olio_amano

• Zimmerpflanzen: @plentiful.plants

• stachelige Keramik: @pottery.by.chili

• Donuts: @nadosdonuts

• Kuchen: @ino.leipzig

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Empanadas: @traga_traga_leipzig

• Banh Mi & Pilztinkturen: @shroom_mates_le

• Margherita: @rollingstonepizzale

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Wir wachen langsam auf und trotten zum Café Slomo für die erfrischende Dosis Kaffee nach einem wunderschönen ersten Freitagsapero in der Markthalle.
Bestimmt sind die Eisdealerin Sabine Wienser und Christian und Jules von Schlemborghini auch noch verschlafen, aber happy, Euch leckerstes Eis in selbstgebackenen glutenfreien Waffeln und heiße Bao Buns aus Plaußiger Mehl zu verkaufen!
Das Eisfahrrad wird ab jetzt jeden ersten Samstag im Monat den Vorplatz der Halle mit bunten Kugeln versorgen. Manche kennen das Eis bestimmt von anderen Orten, denn die Eisdealerin dealt tatsächlich Fremdware ... uiuiui... nämlich die Eiskreationen aus Thommy's Eismanufaktur.

Wer selten kommt, aber über deren Teilnahme wir uns umso mehr freuen, ist Akiko von Gohan Power! Akiko ist ein Allrounder, Künstlerin, Produzentin, Köchin und soviel mehr und wird Futomaki (veganes Sushi) mitbringen, sowie ihre Onigiri Förmchen und die Furikake Gewürzmischung. Akiko hilft wo sie kann und ist einer der herzlichsten Menschen, die wir kennen - schön, dass Du da bist!

Draußen wird die Kontakstelle Wohnen @kontaktstellewohnen_leipzig über ihre Tandemprojekte „Zeig dein Leipzig“ und „Dein Viertel, Dein Alltag.“ informieren!

Alle anderen Stände sind aus ihrem Urlaub zurück und freuen sich auf einen sonnigen Samstag!

Mit dabei:

• Gemüse & Obst: @erntemich

• Gemüse: @friedrichsgut

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Edelpilze: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Fisch: @wermsdorf.de

• Molkerei: @landgut_nemt

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot & Brezeln: @ge_baeck

• italienische Feinkost: @dipasqualelebensmittel

• gewürzte Trockenpize: @kontamasnacks

• Sushi & Zenfood: @gohanpower.de

• Infostand: @kontaktstellewohnen_leipzig

• Eisfahrrad: @die.eisdealerin

• Kuchen: @ino.leipzig

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Empanadas: @traga_traga_leipzig

• Bao Buns: @schlemborghini

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Auch an Ostern findet ihr die Türen des Samstagsmarktes offen und nicht versteckt! Die sind auch eh zu groß.

An der letzten regionalen Fischtheke Leipzigs lockt Euch vielleicht das Sonntagsessen in spe - frische Störe und Forellen aus Wermsdorf warten auf Abholung. Wortwörtlich nämlich, denn das Team freut sich über jede Vorbestellung, die dieses kostbare Produkt vor dem Verfall bewahrt! Danke an das ganze Team der Denkwerkstätten fürs Organisieren dieser Regional-Theke ❤️

Andere Leckerbissen gibt es wieder bei @dipasqualelebensmittel - dem italienischen Feinkost-Profi.
Erstes junges Gemüse und die besten Möhren hat @friedrichsgut dabei, unser Fels in der Brandung, denn einfach immer da!
Nun endlich auf dem Markt, wie schon lange angekündigt, ist Andrea Auster von @wunderbrunnenbienen mit Oxymelen, Honig und Senf. Juhu!
Ein kleines florales Schmankerl wird ein neuer Gast auf dem Markt, Judith vom @waldundwiese_leipzig aus Paunsdorf. Im besten Falle hat sie sogar Kräuterjungpflanzen dabei für die mit Platz im Balkonkasten! Das wird was - wir freuen uns!

Am Samstag mit dabei:

• Gemüse: @friedrichsgut
• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind
• Käse, Butter, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche
• Pilze und Burger: @pilzmanufaktur_steinbiss
• Fisch: @wermsdorf.de
• Molkerei: @landgut_nemt
• Brotkultur: @brotprofibaeckerei
• Brot & Brezeln: @ge_baeck
• Kuchen und mehr: @ino.leipzig
• Donuts: @nadosdonuts
• italienische Feinkost: @dipasqualelebensmittel
• Oxymele und mehr: @wunderbrunnenbienen
• Florales: @waldundwiese_leipzig _leipzig
• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig
• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai
• Margherita: @rollingstonepizzale
• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Grund zum Missmut gibt’s genug, Gründe zum Besuch des Samstagsmarktes auch, der macht im Punkt 1 vielleicht was wieder gut.
Es wird genussreich voll zum Markt vorm Osterwochenende (Obacht, es decke sich ein wer kann und muss, einige Stände machen Osterferien!).

Der Scheinwerfer des Tages soll sich auf Jessica von @filde_keramik richten, ein vertrautes und sehr geschätztes Mitglied der Marktfamilie, die uns mal wieder aus ihrer Werkstatt auf der Richard-Lehmann-Straße besuchen kommt.
Vielleicht schläft sie dann gleich im Westen, denn am Sonntag folgt unser Tagestipp, der von Jessica organisierte Keramik-Ostermarkt in der Eisengiesserei @eisengiesserei_westwerk !
Wiederum der letzte Besuch der Saison ist es für die Kooperative Nelson Mandela, also schlagt nochmal kräftig zu und lagert die Sachen kühl für die lange Freude daran.

Aus dem Urlaub zurück ist Isabel vom TapetenVEGsel Stand, bekannt durch ihre Pfannkuchentorte - kann mensch schon so sagen, oder @tapetenvegsel ?
Aus der Babypause zurück ist Rolling Stone Pizza mit der leeeckeren Margherita, frisch zubereitet im Ofen!

Mitbringsel für Freunde und Familie zu Ostern haben @rosenbergdelikatessen und @dipdip.dye dabei, welche für sich selbst gibt’s bei @plentiful.plants .

Wir freuen uns schon sehr!

Mit dabei:

• Gemüse & Obst: @erntemich

• Gemüse: @friedrichsgut

• Südfrüchte und mehr: @cooperativa_nelson_mandela

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Pilze und Burger: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Fisch: @wermsdorf.de

• Molkerei: @landgut_nemt

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot & Brezeln: @ge_baeck

• Kuchen: @ino.leipzig

• vegane Leckereien: @tapetenvegsel

• Fruchtaufstriche, Senf und mehr: @rosenbergdelikatessen

• italienische Feinkost: @dipasqualelebensmittel

• Zimmerpflanzen: @plentiful.plants

• Keramik: @filde_keramik

• Kerzen: @dipdip.dye

• Infostand: @ackerilla

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Empanadas: @traga_traga_leipzig

• Margherita: @rollingstonepizzale

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Erste Bienen summen schon über die heimischen Balkonkästen und Blumen am Wegesrand und angesummt kommt daher auch Andrea Auster vom Bienenhaus am Wunderbrunnen in Pegau @wunderbrunnenbienen. Die gelernte Apothekerin bringt eine große Auswahl Oxymele mit - eine traditionelle Mischung aus Honig und Apfelessig, die bereits in der Antike als Heilmittel verwendet wurde. Dort drin stecken hochwertige Pflanzenauszüge, deren Aufnahme in den Körper Honig und Essig erleichtern. Uns schmeckt es am Morgen mit lauwarmen Wasser und nachmittags kalt mit Sprudel!
Auch Andrea Dipasquale @dipasqualelebensmittel ist wieder mit italienischer Feinkost dabei und inspiriert zu Gerichten alla carbonara oder einem Antipasti-Abend mit Freunden.
Weil er sonst vielleicht auf dem Gelände untergeht, sei der sympathische Christoph erwähnt, der Euch am Holzunterstand mit Blechpizza und den besten regionalen Zutaten versorgt!

Wir haben wieder richtig Lust auf Samstag und wünschen Euch viel Spaß mit dem vollen Marktangebot! Nach dem Markt könntet ihr einen Spaziergang zum Vegan Festival in der Pittlerwerken unternehmen, da findet ihr auch altbekannte Produzent:innen vom Samstagsmarkt! Buchmesse ist natürlich auch.

Am Samstag mit dabei:

• Gemüse & Obst: @erntemich

• Gemüse: @friedrichsgut

• Südfrüchte und italienische Spezialitäten: @cooperativa_nelson_mandela

• Beerenkonserven und Kartoffeln: @biohof.buschmuehle

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Pilze: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Fisch: @wermsdorf.de

• Molkerei: @landgut_nemt

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot & Brezeln: @ge_baeck

• Kuchen und mehr: @ino.leipzig

• Vegane Donuts: @nadosdonuts

• Oxymel und mehr: @wunderbrunnenbienen

• Honig aus Leutzsch: Volker Schubert

• italienische Feinkost: @dipasqualelebensmittel

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Chilenische Teigtaschen: Pitsu Empanadas

• Blechpizza: Christoph Kucka

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Es gibt was zu Entdecken am Samstag! Nein, keine verfrühten Ostereier, sondern die neuen Teams der @gruekue_mitteldeutschland auf ihrem ersten (Ver)markt(ungs)test. Zumindest die Hälfte von Ihnen! Gespannt sind wir auf leckere Konfitüren, Joghurt aus der Lausitz und griechischen Bergtee aus Griechenland …. Ääh … Mölkau! Wirklich!

Bildbeweis angehangen (Bildrechte: @auentee_leipzig)

Schmeichelnd für die Hand und nicht den Gaumen wird es bei Robby Winkler, der mit einer großen Auswahl Holzprodukte für Küche und Haushalt zu uns stößt. Alles gefertigt aus regionalen Harthölzern!

Herzhaft-Warmes gibt es wieder von Fahsai & Miyuki, bei Pitsu Empanadas und der Pilzmanufaktur Steinbiss.

Wir freuen uns auf den nächsten Markt mit Euch!
Das Team Samstagsmarkt

Mit dabei:

• Gemüse: @friedrichsgut

• Südfrüchte und italienische Spezialitäten: @cooperativa_nelson_mandela

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Fisch: @wermsdorf.de

• Molkerei: @landgut_nemt

• Pilze und Burger: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Gewürzte Trockenpilze: @kontamasnacks

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot & Brezeln: @ge_baeck

• Kuchen und mehr: @ino.leipzig

• Holzwaren: @holzwerkstatt.robbywinkler

• griechischen Tee: @auentee_leipzig

• saisonale Konfitüren: @wildglas.marmeladen

• Joghurt und mehr: Lausitzer Milchhandwerk

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Chilenische Teigtaschen: Pitsu Empanadas

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Plötzlich wieder Energie! Danke, liebe Sonne! Das passt uns richtig gut, denn damit läuft es sich besser auf der der sonntäglichen Demoroute zum 08. März. Noch auf dem Samstagsmarkt gut mit den nötigen Nährstoffen versorgt und die Freunde und Freundinnen überredet mitzukommen, dann sind wir optimal vorbereitet.

Ein Highlight auf dem Markt sind die wunderschönen Sondereditionen Donuts bei Rahel am Nados Donuts Stand, als Take Away oder zum direkt schlemmen. (Bild von @nadosdonuts)

Auch wieder mit dabei, und eine besonders leckere Herausforderung aufgrund der unplanbaren Schlange, ist das köstliche Handbrot bei Ge:Bäck!

Noch nicht genug Wasser im Mund? Die Shroom Mates sind auch da und üben sich, so hörten wir, an knusprigem Banh Mi mit Pilzfüllung oder überraschen sie uns doch wieder mit der leckeren Pilz-Bolo!? Die Lions Mane-Nuggets sind wohl dem Apero vorbehalten – schadeeee!

Hannelore und Volker reisen als Krankheitsvertreter:innen aus Neusornzig an und öffnen so viele kleine Gläschen mit seltenen Fruchtaufstrichen wie möglich! Bildungspotential!

Oh, und nicht zu vergessen: Ernte mich ist nun wieder wöchentlich vertreten! Juhu!

Wir freuen uns auf Euch,
vergnügt, das Team Samstagsmarkt

• Gemüse: @friedrichsgut

• Gemüse und Obst: @ernte_mich

• Südfrüchte und italienische Spezialitäten: @cooperativa_nelson_mandela

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Pilze: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Pilz-Zuchtsets & Pilzküche: @shroom_mates_le

• Fisch: @wermsdorf.de

• Molkerei: @landgut_nemt

• Fruchtaufstriche aus Wildobst: @sornzigerwilde

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot, Brezeln & Handbrot: @ge_baeck

• Donuts: @nadosdonuts

• Kuchen und mehr: @ino.leipzig

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

• Edelkakao: Nuákao Kakao

Ein wunderschöner Samstag bahnt sich an! Die Standbetreiber:innen atmen erleichtert auf und lassen Schals und Mützen endlich an der Garderobe. Außerdem bekommen die empfindlichen Pflanzen von Plentiful Plants eine Ausflugsgenehmigung mit Ziel Samstagsmarkt! Seid gespannt auf eine Vielzahl neuer grüner Freunde zu erschwinglichen Preisen!

Be-Schwinglich wiederum wird es bei Pamela mit den leckeren Salteñas und dem guten Vibe an ihrem Interims-Stand.

Zum Schwatzen, Stöbern und Köstlichkeiten der letzten Ernte erstehen besucht man schräg gegenüber Bärbel Friedrich mit ihren herrlichen Gemüse- und Obstkonserven oder Elgar vom Biohof Buschmühle, seine scharfen Johannisbeer-Chutneys sind ein Geheimtipp!

Auch leichte Fischgerichte könnten jetzt wieder zur Gesamtstimmung passen und steuern die Füße vielleicht zu den neusten Fängen Lachsforelle oder Anderem aus Wermsdorf.

Morgen wieder für Euch dabei:

• Gemüse & Eingemachtes: @friedrichsgut

• Südfrüchte und italienische Spezialitäten: @cooperativa_nelson_mandela

• Äpfel, Kartoffeln und Marmeladen: @biohof.buschmuehle

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Pilze und Burger: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Fisch: @wermsdorf.de

• Molkerei: @landgut_nemt

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot&Brezeln: @ge_baeck

• Kuchen und mehr: @ino.leipzig

• Zimmerpflanzen: @plentiful.plants

• lateinamerikanisches Streetfood: @traga_traga_leipzig

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

• Kakao: Nuáka Kakao

Frühlingsgefühle? Noch nicht wirklich. Dann behelfen wir uns mit dem großen Blumenstrauß an Marktständen. Der riecht nach allerlei Würzigem, Röstaromen und Gemüseerde.

Auf wen werden sich die (gedachten) Sonnenstrahlen morgen besonders richten? Auf Andrea Dipasquale, der mit seinem Vertrieb von regionalen Spezialitäten aus Norditalien und Sizilien nach der Ladenschließung auf dem Markt eine neue Heimat findet. Er startet auf dem Markt mit Produkten wie dem Guanciale-Speck für Spaghetti alla Carbonara oder Parmesan und Pecorino und natürlich Olivenölen!
Auf wen noch? Die Shroom Mates kommen aus ihrer Winterpause und besuchen uns nun monatlich mit einem leckeren Pilzgericht und den wunderschönen Growkits. Man munkelt, bald gäbe es sogar Pilzbolognese im Glas? Wenn Träume wahr werden dürfen...
Die Pilzmanufaktur Steinbiß hat eine Miso Suppe dabei - mit eigenen japanischen Stockschwämmchen!
Wo sich unbedingt ein tiefer Atemzug oder auch ein tiefer Schluck lohnt, ist der Stand von Ana mit ecuadorianischem Kakako - sie steuert auf das Saisonende zu und ist das vorletzte Mal auf dem Markt! Schnell nochmal von innen die Sonne aufgehen lassen.

Eine traurige Nachricht erreichte uns diese Woche: die Galetterie Saint Marlot wird ihre Pause bis mind. Ende März verlängern und sich dann nochmal neu orientieren. Wer sie auf dem Samstagsmarkt vermisst, möge ihnen Fanbriefe schreiben, hilft bestimmt.

Morgen mit dabei:

• Gemüse: @friedrichsgut

• Gemüse & Obst: @ernte_mich

• spanische Südfrüchte: @bio_suedfruechte

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• italienische Spezialitäten: @dipasqualelebensmittel

• Pilze & Suppe: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Zuchtsets & Pilzbolo: @shroom_mates_le

• Fisch: @wermsdorf.de

• Molkerei: @landgut_nemt

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot & Brezeln: @ge_baeck

• Donuts: @nadosdonuts

• Kuchen und mehr: @ino.leipzig

• lateinamerikanisches Streetfood: @traga_traga_leipzig

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

• Kakao: Nuáka

Der Samstagsmarkt in den Winterferien: draußen trüb bis grau, drinnen Licht, Lachen und Gespräche über Eingemachtes. Nanu? Woher wir das wissen wollen? Weil Bärbel Friedrich die Gemüsebauern aus Altenhain auf diesen Markt begleitet (und nochmal in 2 Wochen) – sie ist die Hand hinter allen haltbar gemachten Lebensmitteln und möchte ihr Fachwissen mit Euch teilen! Sie lädt ein auf einen Plausch über alte Rezepte und Methoden, die Reste eurer Gemüsekisten, Gartenernten oder Markteinkäufe lecker zu konservieren! Mit dabei sind Pflaumenmus und -soße, Bohnen, die Klassiker Gemüsebrühe und „heiß geliebter“ Punsch (na wenn das mal nicht zum Datum passt!).

Licht kommt nicht nur aus den Leitungen, sondern auch aus unseren Geschmacksporen, wenn wir am Stand von Olio A MANO bei Teresa und Stefano sizilianisches Olivenöl probieren. Es ist so gold und harmonisch, dass die Zunge ans Gehirn „Urlaub, Uuurlaub in …“ (bitte ergänzen) sendet!

Eine Premiere auf dem Samstagsmarkt hat morgen Judith und bringt wunderschöne Keramik mit Kobaltbemalung aus dem Osten Leipzigs auf den Markt. Zum Anschmachten, Träumen oder draus trinken.

13 Uhr seid ihr herzlich eingeladen, die neue Wechselausstellung im Café Slomo zu feiern: die Künstlerin Sophie Lässig aus Chemnitz bespielt die Wand in der Markthalle für die kommenden Monate – stoßt gern mit ihr und uns an! Wir freuen uns!

Morgen für Euch dabei:

• Gemüse & Eingemachtes: @friedrichsgut

• Südfrüchte und italienische Spezialitäten: @cooperativa_nelson_mandela

• Äpfel, Kartoffeln und Marmeladen: @biohof.buschmuehle

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• sizilianisches Olivenöl und mehr: @olio_amano

• Pilze und Burger: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Fisch: @wermsdorf.de

• Molkerei: @landgut_nemt

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot&Brezeln: @ge_baeck

• veganes Süßgebäck: @tapetenvegsel

• Kuchen und mehr: @ino.leipzig

• lateinamerikanisches Streetfood: @traga_traga_leipzig

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

• Edelkakao: Nuákao Kakao

• handbemalte Keramik: @judi.artwork

Der Winter hält uns fest im Griff - die Schädlinge erfrieren auf dem Feld und wir frieren auf dem Samstagsmarkt, aber wärmen uns gegenseitig mit Herzlichkeit und heißen Speisen.

Alle restlichen Farbtupfen aus ihren Kammern bringt Carola von Trockenblumen Leipzig mit und bietet Alternativen für die aktuellen Ströme an klimabelastenden Tulpen und anderen Schnittblumen im Supermarkt.

SüFrü Obst aus Taucha versteckt wieder Orangen und mehr vor den Temperaturen eingangs im Zelt – schaut doch mal rein!

Dann ist Rahel von Nados Donuts wieder zurück aus dem Winterurlaub und beglückt uns mit lecker Frostings, glutenfreien Varianten und Geschmackserlebnissen!

Wer mit herzhaftem Hunger kommt, entdeckt bei Ge:Bäck morgen nicht nur die üblichen Backwaren, sondern auch das mit viel Liebe entwickelte Käse-Pilz Handbrot! Mjam!

Wir freuen uns auf Euer Kommen!
Das Team Samstagsmarkt

Morgen mit dabei:

• Gemüse und Obst: @ernte_mich

• Gemüse: @friedrichsgut

• spanische Südfrüchte: @bio_suedfruechte

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Käse, Butter, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Pilze: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Fisch: @wermsdorf.de

• Molkerei: @landgut_nemt

• Trockenblumen: @trockenblumen_leipzig

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot&Brezeln: @ge_baeck

• Donuts: @nadosdonuts

• Kuchen: @ino.leipzig

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

• fairen Kakao: NÚAKA Kakao

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• lateinamerikanisches Streetfood: @traga_traga_leipzig

Jeden Morgen in eine süß-aromatische Moro-Blutorange oder eine goldene Kiwi zu beißen, macht aktuell unsere Tage um Welten besser! Danke Maurizio! Diesen Samstag haben wir endlich wieder stapelweise Citrusfrüchte und mehr von unserem geschätzten Partner, der Kooperative Nelson Mandela aus Kalabrien.

Dieses besondere Projekt ist bis Ende März abwechselnd mit dem spanischen Obst von SüFrü Taucha auf dem Markt. Angefangen als Kleinst-Bestellgemeinschaft mit Verkauf unterm heimischen Carport, hat sich mittlerweile eine deutsche Schwesterngenossenschaft gegründet! Vor Ort an der ionischen Küste ernten und verarbeiten Geflüchtete und junge Arbeitslose zu fairen Arbeitsbedingungen Oliven, Grapefruits, Bergamotten u.v.m. und bewirtschaften das Land mit Rücksicht auf nachfolgende Generationen. Unbedingt empfehlenswert ist, sich die Geschichte des Projekts anzusehen, denn es ist ein tolles Beispiel für durch Gemeinschaft getragene Nahversorgung - lieben wir!

Doch auch die regulären Stände sollen nicht unerwähnt bleiben, deswegen sind morgen wieder für Euch dabei:

• Gemüse: @friedrichsgut

• Südfrüchte und italienische Spezialitäten: @cooperativa_nelson_mandela

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Käse, Butter, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Pilze und Burger: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Fisch: @wermsdorf.de

• Molkerei: @landgut_nemt

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot&Brezeln: @ge_baeck

• vegane Leckereien: @tapetenvegsel

• Kuchen: @ino.leipzig

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Ukrainische Küche: @quagga.catering

• Edelkakao: Núakao Kakao

Seid ihr auch schon richtig im neuen Jahr angekommen? Der Samstagsmarkt auf jeden Fall! Wir sind morgen wieder mit allen Regulars und einer Hand voll Überraschungen für Euch offen - kommt zahlreich und genießt die gute Stimmung und kompetente Beratungen!

Zwei Highlights sind der Besuch vom Weltenbummler Varuna mit seinem fernöstlich inspirierten Menü sowie besten regionalen Zutaten UND der von SüFrü aus Taucha, die für Euch demeter- und biozertifizierte Südfrüchte dabeihaben.

Wir freuen uns auf euer Kommen!
Team Samstagsmarkt

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse und Obst: @ernte_mich

• Gemüse: @friedrichsgut

• spanische Südfrüchte: @bio_suedfruechte

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• Käse, Butter,Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Pilze: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Fisch: @wermsdorf.de

• Molkerei: Landgut Nemt

• sizilianisches Ölivenöl, Mandeln u.m.: OLIO A MANO

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot&Brezeln: @ge_baeck

• vegane Leckereien: @tapetenvegsel

• Kuchen: @ino.leipzig

• fairen Kakao: NÚAKA Kakao

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

• Dumplings und mehr: @nomadengelueste

• Ukrainische Küche: @quagga.catering

• lateinamerikanisches Streetfood: @traga_traga_leipzig

Nach dem Schneechaos letztes Wochenende ist die Bahn wieder unrutschig frei für einen bunten Blumenstrauß an Erzeuger:innen auf dem Samstagsmarkt!

Seit kurzem begrüßen wir Isabel von @tapetenvegsel - sie ist ehemalige Teilnehmerin der Gründungsküche und begeistert mit ihrem liebevoll gestalteten Kaffee- und Kuchencatering. Ihr Herzensprojekt ist naturnahes, veganes Backen mit saisonalen und möglichst regionalen Zutaten. Dabei legt sie großen Wert auf hochwertige Zutaten – für ein intensives Geschmackserlebnis ganz ohne unnötige Zusatzstoffe. Natürlich gibt es bei ihr auch immer eine Option ohne glutenhaltige Zutaten! 100% vegan. Natürlich. Handgemacht.
Geheimtipp im Winter: heiße Soße dazubestellen! 🤤

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse: @friedrichsgut

• Südfrüchte und italienische Spezialitäten: @cooperativa_nelson_mandela

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• Käse, Butter,Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Pilze und Burger: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Fisch: @wermsdorf.de

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot&Brezeln: @ge_baeck

• vegane Leckereien: @tapetenvegsel

• Kuchen: @ino.leipzig

• Molkerei: Landgut Nemt

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

• Chilenische Teigtaschen: Pitsu Empanadas

• Ukrainische Küche: @quagga.catering

• Edelkakao: Núakao Kakao

Eichhörnchen auf Vorratssuche

Der Winter kommt – und wir sammeln schon mal fleißig unsere Lieblingsleckereien auf dem Samstagsmarkt in Plagwitz

Bei Ernte Mich wartet frisches Wintergemüse aus der Region – perfekt zum Einlagern, Kochen und Wohlfühlen.

TapentenVegsel versorgt uns mit veganem süßem Gebäck, das garantiert nicht lange im Körbchen bleibt.

Für den herzhaften Vorrat sorgen Ge:Bäck und Brot Profi mit richtig gutem Brot und Brötchen

Aufwärmen könnt ihr euch mit Kaffee von Cafe slomo, orangig süss wird’s bei Nelson Madeleine und Traga Traga bringt lateinamerikanisches Streetfood auf den Markt – direkt zum Wegsnacken oder Teilen.

Kurz gesagt: Körbchen schnappen, Nüsschen sammeln und den Samstag genießen.

Wir freuen uns auf euch
Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse und Obst: Ernte Mich

• Gemüse: Friedrichs Gut

• Südfrüchte und italienische Spezialitäten: Kooperative Nelson Mandela

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• Käse, Butter,Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen & Käseteller: Heldenküche

• Pilze: Pilzmanufaktur Steinbiss

• Fisch: Wermsdorf

• Brotkultur: Brotprofi Bäckerei

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• vegane Leckereien: TapetenVegsel

• Kuchen: Café INO

• Molkerei: Landgut Nemt

• japanische Küche: Miyukitchen

• Kaffee und Limos: Café Slomo

• Lateinamerikanisches Streetfood: El Traga Traga

• Ukrainische Küche: QUAGGA

• Edelkakao: Núakao Kakao

Es schneit, es stürmt, es räkeln sich die Lebensmittel-Erzeuger:innen in Scheunen, Betriebsküchen, Farming-Containern und vor den Öfen nach einer kleinen wohlverdienten Auszeit über die ruhigen Feiertage!

Seid ihr auch schon wieder da?

Das neue Jahr beginnt auf dem Markt mit tollen Neuigkeiten für den Igelstachelbart-Pilz (erhältlich bei @pilzmanufaktur_steinbiss), der von der Deutschen Gesellschaft für Mykologie zum Pilz des Jahres 2026 gekürt wurde!

Dieser puschelige Speisepilz mit den vielen Namen (u.a. Lion's Mane) ist eine überraschend leckere Fleischalternative mit hohem Proteinanteil und auch von Textur und Biss eine überzeugende Option für die nächste Bratpfanne! Ihm werden zahlreiche Gesundheitsvorteile nachgesagt, z.B. die Förderung der Gehirnfunktion und die Unterstützung des Immunsystem. Spannend? Unbedingt! Wir freuen uns auf morgen und halten für Euch ein verschlafenes Lächeln bereit,

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse: @friedrichsgut
• Pilze und Pilzburger: @pilzmanufaktur_steinbiss
• Brotkultur: @brotprofibaeckerei
• vegane Donuts: @nadosdonuts
• Kaffee und Limos: @cafe.slomo
• Suppe und Grilled Cheese Sandwich: @hayai.leipzig