SamstagsMarkt

Der September ist da und damit füllt sich der Markt wieder mit spannenden Akteur:innen, um Euch in den dunkleren Monaten mit Glücks-Samstagen und Lebensmitteln für zuhause zu versorgen!

Wir sagen Hallo zu Denis und Johanna von Babka Soulfood! Sie bekochen Euch als Teaser für ihr eigenes Restaurant mit Gerichten aus ihren osteuropäischen Wurzeln. Und das sieht ja mal lecker aus!

Was auch lecker wird, ist die Wiederholung der Pinsa-Bäckerei von Olio A MANO und Friends, frisch belegt mit Antipasti. Ein Schlemmermarkt!

Damit das Körbchen auch voll wird und nicht nur der Bauch, haben Plantastico und Carola von Trockenblumen Leipzig grüne und bunte Schätze dabei.

Reiche Gemüseernte bei Ernte Mich und Friedrichs Gut nicht zu vergessen.

Wir freuen uns sehr!
(Wer schon Freitag Lust auf Markthallenstimmung hat: der letzte Freitagsapéro wartet mit dem Lateinamerika Spezial auf!)

Gemüse, Obst: @erntemich
Gemüse & Eingewecktes: @friedrichsgut
Beeren & Eingewecktes: @biohof.buschmuehle
Pilze: @pilzmanufaktur_steinbiss

Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind
Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe
Käse, Butter, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

Brotkultur: @brotprofibaeckerei
Brot & Brezeln: @ge_baeck
Kuchen & mehr: @ino.leipzig
Donuts: @nadosdonuts

italienische Feinkost & Pinsa: @olio_amano
Zimmerpflanzen: @plantastico.plants
Trockenblumen: @trockenblumen_leipzig

japanische Küche: @miyukitchen.leipzig
thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai
osteuropäische Küche: @babka.leipzig
Eisfahrrad: @die.eisdealerin
Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Ob im Garten, auf dem Balkon oder in der Wohnung: Pflanzen benötigen die richtige Versorgung, um ihr volles Potential zu entfalten. Da geht es ihnen wie uns, die richtige Mischung aus Leckereien, Liebe und einem Wechselspiel aus Sonne und Schatten macht uns zu doch eigentlich zu Pflanzenverstehern!

André und Silvi aus Grimma von floralogisch floralogisch sind der Sache nachgegangen und haben sich entschlossen, Düngemittelproduzent:innen zu werden! Gleichzeitig romantisch und eigenartig. Ihr Dünger Maltamin unterstützt Pflanzen mit essentiellen Nährstoffen und natürlichen Aminosäuren aus Gerstenkeimlingen, einem Nebenprodukt der Malzproduktion. Sie schwören auf diese Erfindung als optimale Hilfe für gestresste Pflanzen! Unbedingt kennenlernen!

Weiter freuen wir uns auf Schmackofazzz aus Halle. Das Vater & Sohn Unternehmen bringt eine große Auswahl an Gewürzen und Gewürzmischungen in Bio-Qualität mit und ihr könnt überall die Nasen reinstecken.

Das Zider-Mobil von Franziska Zobel hat sich auch angekündigt und wir empfehlen Euch den eisgekühlten Perry im Glas, dazu eine Dinkelseele oder eine Käseplatte?

Zurück aus dem Urlaub ist die Pilzmanufaktur Steinbiß! Juhu!

Mit dabei:

Gemüse, Obst: @erntemich
Gemüse & Eingewecktes: @friedrichsgut
Beeren & Eingewecktes: @biohof.buschmuehle
Pilze & Burger: @pilzmanufaktur_steinbiss

Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind
Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe
Käse, Butter, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

Brotkultur: @brotprofibaeckerei
Brot, Brezeln & Kuchen: @ge_baeck
Kuchen & mehr: @ino.leipzig

Gewürzwelt: @schmackofazzz
Maltamin-Dünger: @floralogisch

japanische Küche: @miyukitchen.leipzig
thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai
Zidermobil: @trinkender.zobel
Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Hmm, uns ist schon wieder so nach Dolce Vita zumute... etwas Gutes mit vieeel Geschmack – auf dem Samstagsmarkt und bei Egenberger Lebensmittel werden wir fündig! Olio A MANO und Friends bringen am Wochenende kürzlich angekommene Antipasti mit, die für Euch frisch auf die Pinsa fliegen. Ein kleines Vater&Sohn-Gespann produziert diese für A MANO in Sizilien! Gibt's bei Egenberger Lebensmittel im Regal.

In Richtung unverarbeitetes Gemüse haben wir eine kleine Lücke. Das Friedrichs Gut feiert ihr Hoffest in Trebsen, hin da wer kann!

Dafür ist endlich wieder das Café INO zurück, wir freuen uns auf Cornetti & Co.

Nach dem Markt kann rüber zum Leipziger Wasserfest am Lindenauer Hafen geradelt werden, wo auch 15 Uhr wieder eine Führung zur Idee LebensmittelPort für alle offen ist!

Wir freuen uns auf euren Besuch,
das Team Samstagsmarkt

Mit dabei:

Gemüse & Obst: @erntemich

Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind
Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe
Käse, Butter, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

Brotkultur: @brotprofibaeckerei
Brot, Brezeln & Kuchen: @ge_baeck
Kuchen & mehr: @ino.leipzig
veganes Gebäck: @tapetenvegsel

italienische Feinkost & Pinsa: @olio_amano
Slow-Flower Blumen: @stadtlandgartenhalle
Wildtier-Shirts: @selvita.de

japanische Küche: @miyukitchen.leipzig
thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai
Bao Buns: @schlemborghini
Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Ein großes DANKE schickt das Team der Plagwitzer Markthalle an die Künstlerin Ruri Watanabe!
Für drei Monate hing ihre Arbeit ...

»Durch den Wald – Kinder an der Quelle«
Mischtechnik auf Leinwand, 2024

... bei uns im Cafébereich. Die Kunstwand wird bespielt vom Café Slomo in einem Open Call Format.
Für den Freitagsapéro Japan Spezial durften wir mal die Künstler:in aussuchen.

Es ist nicht selbstverständlich, dass diese Arbeiten bei uns entgeltfrei hängen dürfen. Danke Ruri, für dein Vertrauen und Engagement, hoffentlich sind einige Menschen auf Dich aufmerksam geworden! #supportlocalartists

Wir wünschen Dir einen guten Start in die Elternzeit ❤️ und sind gespannt auf die nächste Ausstellung.

Sommergefühl einmal konservieren bitte! Und zwar nicht das ächzend Heiße vom morgigen Markttag, sondern das Laufgefühl über Kitzelgras durch Asternbüsche, mit Frösche Quaken und Grillen Zirpen. Carola hat sich in ihren 25 Jahren Gärtnerin sein auf alle Arten spezialisiert, die gut zu Trockenblumen werden und vermeldet Ernte satt! Rechnerisch eine klare Empfehlung.

Wer damit beschäftigt ist, die Kinder auf den Schulanfang vorzubereiten, kann sie im Jump House abgeben und Feigen vom Gut Knauthain für die erste Brotdose kaufen. Feigen haben viele wichtige Inhaltsstoffe wie Vitamin K und Kalzium für die nächste Wachstumsphase! Elgar vom Biohof Buschmühle bringt sie mit zum Markt.

Wer sich schon auf das Café INO gefreut hat, muss leider noch einen weiteren Samstag warten, denn im Backteam geht es unfallmäßig drunter und drüber. Wir weinen ein bisschen.

Wieder da ist das Café Slomo aus der Sommerpause und auch die Käsetheke der Heldenküche!

Am Produzent:innen-Regal könnt ihr Euch mit griechischem Eisbergtee (nicht aus Salat) aus Mölkau erfrischen!
Schaut vorbei und seid solidarisch mit den Erzeuger:innen, die den 35 Grad trotzen!

Wir freuen uns auf Euch, das Team Samstagsmarkt.

Mit dabei:

Gemüse, Obst: @erntemich
Gemüse & Eingewecktes: @friedrichsgut
Beeren, Feigen & Eingewecktes: @biohof.buschmuehle

Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind
Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe
Käse, Butter, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

Brotkultur: @brotprofibaeckerei
Brot, Brezeln & Kuchen: @ge_baeck
Donuts: @nadosdonuts

Ackerbohnen-Snacks & Waffeln: @qiofood24
Trockenblumen: @trockenblumen_leipzig

japanische Küche: @miyukitchen.leipzig
thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai
bolivianische Salteñas: @traga_traga_leipzig
Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Östlich von Leipzig schütteln und rütteln, rühren und schnüren viele fleißige Händepaare in kleinen Unternehmen an einzigartigen Lebensmitteln, um sie Euch Städtern in Leipzig-Plagwitz ins Körbchen zu legen.

2 davon pickt sich der morgige Samstag heraus, und so eine Gelegenheit kommt bald nicht nochmal:

Das Chemnitzer Team der Tofubar bespielt eine Frischetheke und bringt Gebackenen Tofu, Räuchertofu und den besonderen Tofu-Schinken mit. Alles offen zur Verkostung und auch als lose Ware erhältlich bei der Tofubar.

Ein zweites und letztes Mal übernimmt Norman Oehmichen von der Bio-Käserei Schönborn die Käsetheke. Der alte Ziegenkäse und die Frischkäsecremes haben uns vom Hocker gehauen! Der Käsekeller wurde Anfang des Jahres saniert und um 50% Kapazität vergrößert, dort wird bald der erste Cheddar die Kellertreppe hochsteigen und ist dann vielleicht bei der Heldenküche mit im Programm.

Wer heute Abend noch nichts vorhat,
kann sich beim Freitagsapero von den Genüssen der Markthallenköch:innen und der lockerliebevollen Atmosphäre ins Wochenende tragen lassen.

Kategorie Unglaublich, aber wahr: am Marktcafé kann aktuell mit Karte bezahlt werden.

Am Samstag mit dabei:

• Gemüse, Obst: @erntemich

• Gemüse & Kartoffelvielfalt: @friedrichsgut

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käsetheke: @hofkaesereischoenborn

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot, Brezeln & Kuchen: @ge_baeck

• veganes Gebäck: @tapetenvegsel

• italienische Feinkost: @olio_amano

• Beeren & Honig: @biohof.buschmühle

• Tofu: @tofubar.de

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• Bao Buns: @schlemborghini

• Kaffee und Limos: @precolombino_kaffee

„Gegen alles ist ein Kraut gewachsen“, sagt ein bekanntes Sprichwort. Dass das leider nicht auf Alles zutrifft, wissen wir aktuell zu gut. Stichpunkt #noafd, Stichpunkt feuerfestes Kraut muss noch erfunden werden. Wolfgang, der Macher der Genussmanufaktur Lausiko’s, bemüht sich zumindestens einigen körperliche Leiden mit Produkten aus seinem Hildegard von Bingen Garten Abhilfe anzubieten. Besonders die Pestos finden wir köstlich!

Wer auch Linderung von Leiden anbietet, allerdings eher mit einem visuellen Ansatz, ist Judith Kopf vom Waldgarten Wald&Wiese. Die diplomierte Biologin und Naturcoachin bringt Euch Blumensträuße oder bindet vor Ort auf Wunsch.

Die Marktleitung freut sich auf Besuch aus ihrer Heimat Dresden, denn die Hofkäserei Schönborn wird die kommenden 2 Samstage die Käsetheke mit Camembertvariationen, Gouda, Cheddar und anderen Köstlichkeiten bespielen. In der Nähe der Dresdner Heide wird der Kuh- und Ziegenmilchkäse in Bio-Qualität und nachhaltig hergestellt, auf den Markt düst er mit E-Antrieb. Seid gespannt!

Samstag mit dabei:

• Gemüse, Obst & Eier: @erntemich

• Gemüse & Eingewecktes: @friedrichsgut

• Beeren & Honig: @biohof.buschmuehle

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Käsetheke: Hofkäserei Schönborn

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot, Brezeln & Kuchen: @ge_baeck

• Donuts: @nadosdonuts

• Brennessel-Pestos, Aufstriche & Gin: @herr_lausiko

• Ackerbohnen-Snacks: @qiofood24

• Blumen: Waldgarten Wald&Wiese

• Zider-Mobil: @trinkender.zobel

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• bolivianische Salteñas: @traga_traga_leipzig

• Kaffee und Limos: @precolombino_kaffee

Die ersten Freilandtomaten flüstern es den Zuchini und die Erbsen sagen es der Roten Beete: Große Party im Gemüsebeet. Der Juli neigt sich seinem Ende zu und es wird bunt und abwechslungsreich. Bruno Friedrich und Team vom Friedrichs Gut tragen volle Kisten in die Markthalle. Was nicht in Altenhain wächst kommt vom Gemüsehof Maria Bienert aus Taucha.

Ein echter Geheimtipp, auch um hinter die Kulissen des ökologischen Gemüseanbaus zu schauen, ist am 22./23.08 das Hoffest "Ackerrauschen" genau dort. Neben Yoga, Clownerie und Puppenspiel habt ihr auch die Möglichkeit, mit dem "Melonentaxi" zu den regionalen (!) Wassermelonen, nachgepflanzten Bäumen und Mega-Wasserspeichern auf dem Gelände zu fahren - das alles unterstützt IHR mit dem Einkauf beim Friedrichs Gut! Danke!

Schwenk zu den Milcherzeugnissen: Ab diesem Samstag ist die Käsetheke der Heldenküche im Sommerurlaub. Dafür findet ihr aber ab sofort auch ein kleines Sortiment vom Landgut Nemt aus Dehnitz in unserem Produzent:innenregal. Ab dem 01.08 vertritt dann die Hofkäserei Schönborn aus der Dresdner Heide den Stand. Wir sind schon gespannt!

Mit dabei:

• Gemüse, Obst & Eier: @erntemich

• Gemüse & Eingewecktes: @friedrichsgut

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot, Brezeln & Kuchen: @ge_baeck

• veganes Gebäck: @tapetenvegsel

• Beeren & Honig: @biohof.buschmühle

• Pilze & Burger: @pilzmanufaktur_steinbiss

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• bolivianische Salteñas: @traga_traga_leipzig

• Kaffee und Limos: @precolombino_kaffee

Am Wochenende steht viel an in Leipzig. So auch der Samstagsmarkt, als extraguter Start in den Tag, für Locals sowie Besucher:innen der Stadt. Slow-Flower Blumen für euren Küchentisch und Steinzeug aus Leipzig Ost gibt’s bei Corinna Oles, die mal wieder vorbeischaut.

200 Gramm mehr braucht ihr bei der Käsetheke, denn Marion + Team sind ab dem kommenden Markt im Urlaub (werden aber an 2 von 3 Tage vertreten – puuuh!). Für authentisch italienische Kochvorhaben bringt Dipasquale tolles Öl, Antipasti, Käse + Schinken, währenddessen hoffen wir immernoch sehnsüchtig auf eine Depandanz der Gohliser Salumeria auf dem Samstagsmarkt.

Wir freuen uns auf euren Besuch!
Das Team Samstagsmarkt

Am Wochenende steht viel an in Leipzig. So auch der Samstagsmarkt, als extraguter Start in den Tag, für Locals sowie Besucher:innen der Stadt. Slow-Flower Blumen für euren Küchentisch und Steinzeug aus Leipzig Ost gibt’s bei Corinna Oles, die mal wieder vorbeischaut @coriole_keramikundblumen.

200 Gramm mehr braucht ihr bei der Käsetheke, denn Marion + Team sind ab dem kommenden Markt im Urlaub (werden aber an 2 von 3 Tage vertreten – puuuh!). Für authentisch italienische Kochvorhaben bringt Dipasquale tolles Öl, Antipasti, Käse + Schinken, währenddessen hoffen wir immernoch sehnsüchtig auf eine Depandanz der Gohliser Salumeria @salumeriaitaliana auf dem Samstagsmarkt. Schreibt in die Kommentare, wenn ihr das auch unbedingt wollt!

Wir freuen uns auf euren Besuch!
Das Team Samstagsmarkt

Morgen auf dem Markt:

• Gemüse & Obst: @erntemich

• Gemüse & Spargel: @friedrichsgut

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot, Brezeln & Kuchen: @ge_baeck

• Donuts: @nadosdonuts

• Ackerbohnen-Snacks: @qiofood24

• italienische Feinkost: @dipasqualelebensmittel

• Beeren & Honig: @biohof.buschmuehle

• Keramik & Blumen: @coriole_keramikundblumen

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Bao Buns: @schlemborghini

• Chilenische Empanadas: @pitsu_tg

• Kaffee und Limos: @precolombino_kaffee

Trotz Urlaubszeit gibt es auf dem Samstagsmarkt alles Wichtige für den Wocheneinkauf, direkt vom Feld, aus der Backstube, der Fleischerei und den anderen Produktionsstätten. Es geht wirklich nicht frischer als auf dem Samstagsmarkt und ihr unterstützt die Landwirte und Herstellenden direkt für ihr Auskommen und eine nachhaltige stadtnahe Lebensmittelversorgung! Beerenbuffet satt bei @biohof.buschmühle. Tomatenvielfalt bei Ernte mich. Nochmal Kroketten schlemmen bei Miyukitchen vor ihrem Urlaub.

Um Euch auch im Sommer mit fair erzeugten Kaffeespezialitäten zu versorgen, haben wir im Urlaub vom Café Slomo für Ersatz gesorgt: Alex & Alejandro von "Precolombino" versorgen Euch für die nächsten 5 Samstage am Tresen mit Heiß- und Kaltgetränken.

Precolombino entstand während der Pandemie. Zwei Freunde, eine Idee und jede Menge Kaffee. Alex wohnt in Kolumbien, als Agraringenieur aus Ibagué begleitet er die Kleinbauern in jeder Phase. Alejandro leitet das Projekt von Leipzig aus. Jorge ist das freundliche Gesicht hinter der Kaffeemaschine, der den beiden hilft. Ihre Bohnen kommen aus dem Tolima — aus den Händen von María del Carmen und Don Vitelio. Landwirte, die wir beim Namen kennen, die auf vulkanischen Böden anbauen und per Hand ernten. Keine Zwischenhändler, keine Umwege!

Mit dabei:

• Gemüse, Obst & letzte Jungpflanzen: @erntemich

• Gemüse & Spargel: @friedrichsgut

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot, Brezeln & Kuchen: @ge_baeck

• veganes Gebäck: @tapetenvegsel

• Trüffel & Getrüffeltes: @trueffeljaeger_eilenburg

• italienische Feinkost: @olio_amano

• Beeren & Honig: @biohof.buschmühle

• Pilz-Jerky: @kontamasnacks

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Bao Buns: @schlemborghini

• Kaffee und Limos: @precolombino_kaffee

Sommerferien UND Monatsanfang: Wer sich für bereits gepackte Urlaubstaschen belohnen will oder doch lieber davon prokrastiniert, der kommt heute Abend zum Freitagsapero. Nach einer kurzen Nacht könnt ihr euren Ferienbesuch zum Brunchen auf den Markt einladen und aus der vollen Ernte des Sommers schöpfen, um lang aufgehobene Rezepte nachzukochen. Lecker Eis für Alle gibt es auch, darunter ein ganz Spezielles zum gewissen Anlass:

Ein Jahr Pilzmanufaktur Steinbiss auf dem Samstagsmarkt! Das muss gefeiert werden.
Und weil es heiß ist: Was liegt da näher als Eis? Eis aus Pilzen? Ja, genau.
Aus einer spontanen Idee ist gemeinsam mit Thommys Eismanufaktur etwas ganz Tolles entstanden:

Shiitake-Löwenmähne-Eis
mit Petersilie & Preiselbeere.

Klingt wild? Ist es auch. Und genau deshalb sollte man es probieren.
Ihr findet die Kreation auf dem Samstagsmarkt bei der Eisdealerin. Kommt vorbei, feiert mit uns und testet, wie Pilze als Eis schmecken!

Für den kommenden Samstagsmarkt müsst ihr neben Hunger wirklich euren größten Korb mitbringen. Die Gründungsküche schickt ihr TEAM 6 in den Prototypentest.
Spannende Neuerfindungen warten auf Verkostung und Feedback, das den Gründer:innen an dieser Stelle wirklich weiterhelfen kann! Nicht schüchtern sein!

• Gemüse, Obst & letzte Jungpflanzen: @erntemich

• Gemüse & Spargel: @friedrichsgut

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Pilze & Burger: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot & Brezeln: @ge_baeck

• Kuchen: @ino.leipzig

• Donuts: @nadosdonuts

• Beeren & Honig: @biohof.buschmühle

• italienische Feinkost: @olio_amano

• Ackerbohnen Snacks: @qiofood24

• Slow-Flower Blumen: @stadtlandgartenhalle

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Bao Buns: @schlemborghini

• Eisfahrrad: @die.eisdealerin

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

• Markttest: @gruekue_mitteldeutschland

Hanno Held alias Genuss Held mag über 70 Jahre alt sein, doch ist er sich nicht zu schade, durch die mittelsächsische Weltgeschichte zu kutschen. Gerade noch auf dem Könneritzstraßenfest, gleich bei uns auf dem Samstagsmarkt. Eigentlich ist die Familie Held in Altenburg beheimatet. Je nach Wetter fällt die Ernte ihrer 12 Walnussbäume groß oder winzig aus. Walnussmus und schonend kaltgepresstes Öl sind ein paar der Schätze, die Hanno mitbringt. Was uns auch begeistert, ist sein regionaler Szechuan-Pfeffer, den er selbst anbaut. Mit seiner Pflanzanleitung und den Samen könnt ihr es zuhause selbst probieren. Für alle Verpasser gibt es die Produkte auch bald im Produzent*innenregal!

Auch sehr empfehlenswert: Die @shroom_mates_le beehren uns wieder. Sie verkochen ihre in der Markthalle gezüchteten Edelpilze zu köstlichen Tacos, Banh Mi und manchmal auch zu Nuggets. Kürzer kann die Lieferkette nicht sein. Lasst euch am Samstag überraschen.

Mit dabei:

• Gemüse, Obst & letzte Jungpflanzen: @erntemich

• Gemüse & Spargel: @friedrichsgut

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Pilze: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot, Brezeln & Handbrot: @ge_baeck

• Kuchen: @ino.leipzig

• veganes Gebäck: @tapetenvegsel

• Walnusswelt & Szechuanpfeffer: Ölmühle Genuss Held

• Honig, Holunder & Beeren: @biohof.buschmühle

• würziges Pilz-Jerky: @kontamasnacks

• Topfpflanzen: @plentiful.plants

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Pilz-Küche & Zuchtsets: @shroom_mates_le

• Bao Buns: @schlemborghini

• Cidermobil: @trinkender.zobel

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Die Trüffeljäger aus Eilenburg sind zum zweiten Mal zu Besuch! Wer sich nach einem Ausflug ins kühlenden Blattgrün sehnt, kann sich über Angebote zu Trüffelsuche informieren. Auch Sofort-Genussmenschen kommen auf ihre Kosten: getrüffelte Feinkost wie Rehrilette, Käse, Salz oder eine Jus sind dort erhältlich, eingekochte und je nach Erntereife auch frische Sommertrüffel. Und vor allem: viel Know How rund um dieses komplexe Luxusprodukt, das eigentlich nicht nach dem schmeckt, was wir als den Geschmack im Öl kennen.

Ebenfalls wieder mit dabei ist Graul’s Staudenhof. Sie schauen sich um und überlegen, ob sie uns über den Sommer erhalten bleiben. Freundlich lächeln im Vorbeigehn!

Wunderschöne Schnittblumen gibt es bei StadtLandGarten aus Halle, um den Lieblingsmenschen oder auch einfach den Nachbarn, die immer auf die Kinder aufpassen, einen netten Gruß zu bringen.

Alle internationalen Besucher:innen des Samstagsmarktes können sich schnell noch zum Born Global Startup Festival am Dienstag anmelden.

Morgen mit dabei:

Gemüse, Obst & letzte Jungpflanzen: @erntemich
Gemüse & Spargel: @friedrichsgut

Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche
Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind
Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe
Pilze & Burger: @pilzmanufaktur_steinbiss

Brotkultur: @brotprofibaeckerei
Brot, Brezeln: @ge_baeck
Kuchen: @ino.leipzig
Donuts: @nadosdonuts

Trüffelprodukte: @trueffeljaeger_eilenburg
italienische Feinkost: @olio_amano
Slow-Flower Blumen: @stadtlandgartenhalle
Freiland-Stauden: Graul’s Hof

japanische Küche: @miyukitchen.leipzig
thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai
bolivianische Empanadas: @traga_traga_leipzig
Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Wer hat an der Uhr gedreht? Eben noch Dornröschenschlaf im Folienmantel, nun naht der Sommer in schnellen Schritten und so auch der Reifegrad vom heimischen Obst seinen ersten Höhepunkten. Neuer Honig aus dem Bienenstock, frisches Gelee vom Holunder und in wenigen Wochen endlich die ersten Beeren!! Elgar von Bernuth vom Biohof Buschmühle ist deshalb morgen und ab Ende Juli wieder wöchentlich auf dem Samstagsmarkt. Auf 3000qm nahe Köttwitzsch bewirtschaftet die Familie Bernuth eine Beerenplantage, Ziegen und Schafe nach ökologischen Standards.

Außerdem ist Selvita dabei – Faultier und Tapir springen farbenfroh auf Shirts und Hoodies umher, in freier Wildbahn leider nicht mehr so oft: die Gelegenheit, mal wieder über Wildkatze, Luchs & Co. ins Gespräch zu kommen.

Wer noch mehr zu ökologischem Anbau, Tierschutz oderoderoder wissen will, dem empfehlen wir am Sonntag die Ökofete im Clara-Zetkin-Park. Auch Egenberger Lebensmittel beteiligt sich mit einem Stand. Kommt gern auf eine Lipz vorbei!

Für alle, die im Garten noch Lücken sehen, obwohl sie wirklich schon mehrfach gesagt haben, dass jetzt aber Schluss ist: Graul’s Hof bringt zum vorletzten Mal Freilandstauden mit.

Ein Grund zur Freude: wir konnten die fabelhafte Schlemborghini Kitchen Crew als dauerhaften Gast auf dem Samstagsmarkt gewinnen. 2 x Monat stärken Euch die ausgefeilten Bao Buns für die zweite Tageshälfte. Kimchi to Go gibt es morgen von And Seoul, außerdem lecker-leichte Gerichte aus dem koreanischen Wohnzimmer.

Morgen auf dem Markt:

Gemüse, Obst & letzte Jungpflanzen: @erntemich
Gemüse & Spargel: @friedrichsgut
Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind
Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh: @heldenkueche
Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe
Pilze: @pilzmanufaktur_steinbiss

Brotkultur: @brotprofibaeckerei
Brot, Brezeln & Handbrot: @ge_baeck
Kuchen: @ino.leipzig
veganes Gebäck: @tapetenvegsel

Honig, Holunder & letzte Jungpflanzen: @biohof.buschmühle
Freiland-Stauden: Graul's Hof
Wildtier-Shirts: @selvita.de

japanische Küche: @miyukitchen.leipzig
thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai
Bao Buns: @schlemborghini
koreanische Küche: @andseoul.leipzig
Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Die Markthalle macht sich bereit für ein Wochenende voller guter Gründe, um vorbeizukommen. Wer will, könnte das ganze Wochenende hier verbringen! (Bitte ansprechen für Übernachtungsmöglichkeiten, im Regal ist noch Platz)

Großer Tusch – endlich steht der @freitagsapero im Japan Spezial vor der Tür und wir sind bereit ihn hereinzulassen. Direkt im Anschluss serviert die Schaubühne Lindenfels als APERO KINO den Film „Tampopo“ – der Must See-Ramen-Western von Juzo Itami. Am Sonntag klingt das Wochenende mit der Jam Session aus. Und mittendrin natürlich unser Samstagsmarkt mit vollen Körben, warmem Kaffee und regionalen Lebensmitteln

Während andernorts gemunkelt wird, Tofu sei gerade so stark nachgefragt, dass er überall ausverkauft ist, können wir beruhigen: beim Samstagsmarkt gibt es ihn noch. Tofu-Schinken von der Tofubar aus Chemnitz im Produzent:innenregal und verschiedene Tofus von der Tofurei Tovu an der Käsetheke. Greift schnell noch zu!

Aber auch alle Fleischliebhaber:innen kommen auf ihre Kosten. Elbweiderind kommt wieder mit voller Auslage und der Einladung zum Spazieren. Direkt am Sonntag könnt ihr kostenfrei mit der ganzen Familie hautnah die Herde erleben und live die Rückkehr des Deckbullen Sigi beobachten. Einfach anmelden unter: erlebnis@elbweiderind.com.

Ob Tofu oder Fleisch – ihr könnt euch stärken für den Markthallen Marathon. Bereit?

Außerdem auf dem Samstagsmarkt:

• Gemüse, Obst & Jungpflanzen: @erntemich

• Gemüse & Spargel: @friedrichsgut

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Pilze & Burger: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot, Brezeln & Handbrot: @ge_baeck

• Kuchen: @ino.leipzig

• Donuts: @nadosdonuts

• Ackerbohnen Snacks: @qiofood24

• italienische Feinkost: @olio_amano

• Topfpflanzen: @plentiful.plants

• Slow-Flower Blumen: @stadtlandgartenhalle

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• bolivianische Empanadas: @traga_traga_leipzig

• Eisfahrrad: @die.eisdealerin

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Der ewige Mai ist an seinem letzten Wochenende angelangt und das bedeutet für die Markthalle Einiges: Franziska Zobel kommt mit dem goldenen Cidermobil auf den Samstagsmarkt, Jungpflanzen von ernte-mich gibt's ein letztes Mal, die Freiluft-Kinosaison startet und der nächste Freitagsapéro lugt schon um die Ecke!

Wenn sich Punkt 9 Uhr die letzte Regenwolke verzischt hat, öffnen sich Hallen, Anhänger, Fenster und Kassen und erwarten Euch froh gestimmt.

Wir freuen uns wirklich auf die Apfelweine von Franziska, die sich in Weißenfels beispielhaft dem Erhalt der Kulturlandschaft "Streuobstwiese" widmet und herrlich spritzige, trocken ausgebaute Apfel-, Quitten und Birnencider im Gepäck hat. Vielleicht eine Brezel dazu?

Wieder dabei haben wir auch Graul's Hof mit Freilandstauden für die letzten Lücken im Beet.

Gute Besserung schicken wir Hannelore von den Sornziger Wilden, die aufgrund eines Unfalls leider nicht teilnehmen kann.

Am Abend startet das LATCHO DIVES Kulturfestival mit einem Konzert von BALKAN!X in der Markthalle, danach gibt es den Auftaktsfilm der Kinosaison mit "Chaplin: Spirit of the Tramp" von unserem Partner, der Schaubühne Lindenfels.

Morgen daher auf dem Samstagsmarkt:

• Gemüse, Obst & Jungpflanzen: @erntemich

• Gemüse & Spargel: @friedrichsgut

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Pilze: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot & Brezeln: @ge_baeck

• Kuchen: @ino.leipzig

• Freilandstauden: Graul's Hof

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• bolivianische Empanadas: @traga_traga_leipzig

• Cidermobil: @trinkender.zobel

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Das Pfingstwochenende steht an und hält abenteuerliche Temperaturen für uns bereit! Da muss es Erfrischungen geben, damit der Wocheneinkauf gut über die Bühne geht. Neu dafür ist die Eichhörnchen-Bar mit u.a. einer köstlichen Kaffee frappé Variante.

Wer lang nicht mehr vorgestellt wurde + in letzter Zeit oft wegen Personalmangel nicht öffnen konnte, sind die Panitzscher Lindenwerkstätten. Seit Anfang an dabei, gibt es gerade jetzt zur Grillsaison ein tolles Angebot an ihrer Frischetheke (Roster, Spare-Ribs, Schnitzel).

Der Hof in der Parthenaue ist eine von 3 Lindenwerkstätten und konzentriert sich auf Vieh- und Landwirtschaft. So richtig wohl geht es den Hühnern, Kaninchen und den Schweinen, die ganzjährig die frische Luft genießen dürfen. Der Betrieb hat auch das Ziel, Menschen mit Behinderung die Teilhabe am und die Eingliederung ins Arbeitsleben zu ermöglichen, in allen Arbeitsschritten und auch im Verkauf auf dem Samstagsmarkt! Wer vorplanen kann, bestellt laut dem Angebot online telefonisch bis 14 Uhr vor (034291 440261).

Das letzte Mal für fast 2 Monate ist Dipasquale Lebensmittel mit italienischen Leckereien dabei!

QioFood kommt wieder aus Jesewitz angedüst und kocht uns ayurvedischen Frühstücksbrei und auch And Seoul hat nochmal frische Spezialitäten im Gepäck.

Nur die Pilzmanufaktur Steinbiß macht Urlaub, dafür kommen die Shroom Mates. Ach, und Kati vom StadtLandGarten hat leider vom vielen Gärtnern Rückenprobleme und bleibt zuhause.

Auf Alle anderen freuen wir uns!

Mit dabei:

• Gemüse, Obst & Jungpflanzen: @erntemich

• Gemüse & Spargel: @friedrichsgut

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Pilze: @shroom_mates_le

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot & Brezeln: @ge_baeck

• italienische Feinkost: @dipasqualelebensmittel

• Ackerbohnen Snacks: @qiofood24

• Topfpflanzen: @plantastico

• veganes Gebäck: @tapetenvegsel

• Kuchen: @ino.leipzig

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• koreanische Küche: @andseoul.leipzig

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Auf dem kommenden Markt jagt ein regionales Highlight das nächste. Wer also den Feiertagsbesuch auf eine kleine Entdeckungstour oder einfach an einen der herzlichsten Orte an einem Samstag im Leipziger Westen mitnehmen möchte: der Samstagsmarkt ist unbedingt eine gute Idee!

Aus Langhennersdorf bei Freiberg reist Danilo Braun aus der Hofmanufaktur vom Huttenberg an und hat Leinöl, Salatöl und Apfelessig zum Selberzapfen dabei! (eigene Gefäße willkommen)
In der eigenen Mühle werden die Speiseöle stets mühlenfrisch und schonend kaltgepresst in Rohkostqualität abgefüllt. Auch der Presskuchen wird zu Aufstrichen oder Nudeln weiterverarbeitet!

Stichwort Aufstriche: zum ersten Mal konnten wir Lausiko’s Manufaktur aus Peickwitz zu einer doch längeren Anfahrt überreden und sind gespannt auf Brennessel-Pestos, Dinkel-Aufstriche und Hochprozentiges aus der Niederlausitz.

Noch ein neues Gesicht ist Matthias Graul von Graul’s Hof und bringt eine riesige Auswahl Freilandstauden für Sonne und Schatten mit und ist auch bei kommenden Markttagen dabei.

Auf der Gastroseite müssen wir leider Franziska Zobel mit dem goldenen Cidremobil vermissen, sie ist beschäftigt mit der Produktion und kommt dafür am 30.05.!

Dafür ist eins der kleinsten Lokale Leipzigs dabei: And Seoul aus der Südvorstadt ist einst mit Eisverkauf gestartet und ist jetzt ein Wohnzimmer-Restaurant mit koreanischer Küche, gelernt von Mutter und Großmutter.

Wir freuen uns sehr!

Mit dabei:

• Gemüse, Obst & Jungpflanzen: @erntemich

• Gemüse: @friedrichsgut

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Pilze: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot & Handbrot: @ge_baeck

• italienische Feinkost: @olio_amano

• Pestos & Mehr: @herr_lausiko

• Ölzapfen, Nudeln & Saaten: @hofmanufaktur_huttenberg

• Freiland-Stauden: Graul’s Hof

• Donuts: @nadosdonuts

• Kuchen: @ino.leipzig

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Tofu Gemüse Gimbap: @andseoul.leipzig

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Der Geruch von Blumen und blühenden Sträuchern & Stauden liegt überall in der Luft! Es beginnt die Hochsaison der Farben und Formen - auf unseren Esstischen, Bürotischen und Fensterbänken: egal wo, ein bunter Strauß erinnert uns an die Strahlkraft und herrliche Energie der Natur und lädt uns dabei auch ein bisschen auf! Am Samstag bringen gleich drei Farmer:innen ihre Blumenwiese zu uns auf den Markt: Kati und Franzi vom StadtLandGarten aus Halle und Carola von den Trockenblumen Leipzig (aktuell nicht ganz so trocken).

Kati und Franzi sind Mitglieder der Slowflower Bewegung (https://www.slowflower-bewegung.de/) und repräsentieren deren Werte und Methoden: lokaler und pestizidfreier Blumenanbau. Die Blumen wachsen auf einem 2000 m2 Grundstück in Halle und können dort im Viertel Giebichenstein (auch als Abo) abgeholt werden oder ergänzen 2x im Monat auf dem Samstagsmarkt eure Körbe! Wer mag, findet auch spannende Bildungsangebote beim StadtLandGarten Profil auf Instagram.

Carola hingegen bringt die Essenz des Mai aus ihrem Leipziger Garten mit - wunderschöne Sträuße mit Maiglöckchen.

Spontanes Highlight sind die Trüffeljäger aus Eilenburg, die ihre mit eigenen Trüffeln angereicherten Lebensmittel und ihre Eventgastronomie vorstellen!

Morgen mit dabei:

• Gemüse, Obst & Jungpflanzen: @erntemich

• Gemüse: @friedrichsgut

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: @lindenladen_lindencafe

• Pilze und Burger: @pilzmanufaktur_steinbiss

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot & Brezeln: @ge_baeck

• italienische Feinkost: @dipasqualelebensmittel

• Ackerbohnen Snacks: @qiofood24

• Trüffel-Produkte: @trueffeljaeger_eilenburg

• Schnittblumen: @stadtlandgartenhalle

• Maiglöckchen-Sträuße: @trockenblumen_leipzig

• veganes Gebäck: @tapetenvegsel

• Kuchen: @ino.leipzig

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Empanadas: @traga_traga_leipzig

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Hallo Spargelsaison! Seit einigen Wochen schauen die Triebe aus der Erde und präsentieren sich uns als Star des regionalen Geschmacks im Monat Mai.
Für einen eigenen Spargelstand lohnt sich der weite Weg auf den städtischen Samstagsmarkt leider nicht und so bringt Bruno Friedrich den Spargel vom Hof Schertenleib aus Ostrau mit.

Der Spargel wird in zweiter Generation von den Geschwistern Mathias und Alexandra auf sechs bis acht Hektar biologisch angebaut. Nebenbei haben sie auch Fruchtfolgen von Zwiebeln und Möhren im Ökolandbau, sowie Mais, Getreide und Kartoffeln unter konventionellen Richtlinien. Beim Bauern Friedrich gibt es den Spargel als Stangen und als Spitzensortierung. Wer mehr wissen möchte, findet von der VG Dresden ein tolles Erzeuger:innen-Porträt hier: https://www.vg-dresden.de/news-details/bio-spargel-aus-der-region-vom-spargelhof-schertenleib

Am langen Wochenende sind wieder ein paar Stände im Urlaub, so findet ihr diesmal keine Frischpilze und keine Hühnchenprodukte aus den Lindenwerkstätten auf dem Markt. Auch in Wermsdorf wurde abgefischt und die Denkwerkstätten verlassen uns mit den Milchprodukten vom Landgut Nemt. Welche Milchprodukte wollt ihr unbedingt wieder auf dem Samstagsmarkt kaufen?

Am Samstag findet ihr:

• Gemüse, Obst & Jungpflanzen: @erntemich

• Gemüse: @friedrichsgut

• Fleisch- & Wurstwaren: @elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu, Tempeh, Feigen & Käseteller: @heldenkueche

• Brotkultur: @brotprofibaeckerei

• Brot & Brezeln: @ge_baeck

• italienische Feinkost: @olio_amano

• Donuts: @nadosdonuts

• Kuchen: @ino.leipzig

• japanische Küche: @miyukitchen.leipzig

• thailändische Küche: @taste_of_thai_byfahsai

• Bao Buns: @schlemborghini

• Eisfahrrad: @die.eisdealerin

• Kaffee und Limos: @cafe.slomo

Bildrechte: 1-3 = Hof Schertenleib, 4 = Friedrichs Gut