Der Herbst ist langsam so richtig in der Stadt angekommen: die Tage werden kürzer, die Nasen laufen schneller und am Abend ist es dann doch öfter die Tasse daheim als das Bier auf dem Freisitz. Wir können wenig gegen den Sonnenstand unternehmen, aber wir haben wie immer einen tollen Markt für euch zusammengestellt, damit ihr zumindest gesund bleibt und eine tolle Zeit zu Hause habt.

Also direkt erstmal beim Friedrichs-Gut gestoppt und mit Kartoffeln, Möhren und selbstverständlich einem Kürbis auf die obligatorische Herbstsuppe vorbereiten. Dazu direkt noch ein Glas Tomatenmarmelade - quasi konservierter Sonnenschein - und Brunos Gemüsebrühe, damit ihr euch das Schnippeln spart.

Dann direkt zu edelsauer. Die sind nämlich Expertinnen im Konservieren und Fermentieren und sorgen dafür, dass euch auch in der dunkleren Jahreshälfte die Vitamine nicht fehlen werden. Für alle die lieber selbst tätig werden, fragt am Stand nach dem nächsten Workshop ;)

Wer nicht bis zu Hause warten möchte, der stoppt einfach bei 075donca. Dort nehmt ihr euch Porchetta oder Bruschette und seid gedanklich direkt unter der italienischen Sonne. Spätestens die Herzlichkeit von Leo und seiner Frau sorgen dafür, dass ihr glaubt der Sommer verschwindet nie.

Mit konservierten Grüßen

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• japanische Küche: Miyukitchen und Gohanpower

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• fermentiertes: edelsauer

• Tee&Matchagebäck: Nyanko Tee

• umbrische Küche: 075donca

• allergenfreie Kost: Way to Vega

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Für alle die in den letzten Tagen bei wechselhaftem Wetter das Ende des Regenbogens erreichen wollten haben wir eine gute Nachricht. Versucht es morgen. Denn am Ende des Regenbogens erwartet euch vielleicht kein Topf Gold, dafür aber eine heiße Schüssel köstlicher Ramen von ala japonaise.

Vor zwei Wochen waren Ryo und Olav bereits bei uns und haben mit ihrem Consommé Ramen oder der veganen Spicy-Variante, Bäuche erwärmt und Mundwinkel nach oben schießen lassen. Für euch also nochmal die Gelegenheit euch selbst davon zu überzeugen, wie gut Ramen tatsächlich schmecken können. Beste Zutaten, Viel Hingabe und vor allem Spaß am Marktgeschehen ziehen einen in den Bann und lassen auch die Warteschlange schneller vergehen als man Anfang vielleicht denkt.

Auch freuen wir uns darauf Johnathan von Faust Fungi wieder in unserer Halle begrüßen zu dürfen. Pilze aus Leipzig, für Leipzig. Wir haben Lust unseren Speiseplan wieder mit tollen Seitlingen und anderen wunderschönen Gewächsen zu ergänzen.

Nicht vergessen solltet ihr, dass am Sonntag auch noch Hoffest bei ernte-mich ist. Also falls ihr Lust habt auf einen tollen Ausflug, bei dem ihr noch sehen könnt wo euer Gemüse herkommt und verköstigt werden wie auf dem Samstagsmarkt, ab nach Liebertwolkwitz zum Hof-Fest.

Goldige Grüße
Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Thaiküche: Taste of Thai

• japanische Küche: Miyukitchen

• Gebäck, Kuchen & Quiche @ino.leipzig

• Pilze: Faust Fungi

• Ramen: Japonaise

• umbrische Küche: 075donca

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Heute Abend heißt es noch ein letztes Mal Apéro für dieses Jahr. Also sagt euren FreundInnen bescheid und kommt gemeinsam vorbei um das Wochenende bei Kaltgetränken und heißen Snacks zu begrüßen. Morgen geht es dann natürlich ganz gewohnt mit einem tollen Markt weiter, der wie immer zum Einkaufen und Verweilen einlädt.

Der Stand vom INO Café trumpft wie gewohnt mit tollen Kuchen, Tartelettes und Tortenstücken auf. Meine aktuelle Empfehlung für alle die sich nicht entscheiden können oder wollen: Torta della Donna. Kurzum, ein italienischer Kuchenklassiker, mit dem ihr auch viel besser verarbeiten könnt, das erstmal kein Apéro mehr ist.

Ansonsten dürfen wir mit Aylin und Leo zwei Neulinge auf dem Markt begrüßen. Aylin wird unter dem Label Way To Vega leckeres Gebäck aber auch andere Kleinigkeiten mitbringen. Sie kann aus wenig sehr viel machen, was vor allem für Menschen mit Allergien und Unverträglichkeiten interessant sein wird. Sprecht sie einfach an wenn ihr sie morgen seht und kommt ins Gespräch mit ihr.

Leo wird auch heute beim Apéro dabei sein, ab morgen auch immer wieder auf dem Markt. Er bringt die umbrische Küche nach Plagwitz. Also freut euch auf Porchetta, Pasta und viele andere italienische Spezialitäten in der nächsten Zeit.

Wir sehen uns am Abend

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Thaiküche: Taste of Thai

• japanische Küche: Miyukitchen

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Leipzig

• Lebensmittel mit Fokus auf Allergene und Unverträglichkeiten: Way to Vega

• umbrische Küche: 075donca

• Tee&Matchagebäck: Nyanko Tee

• lateinamerikanisches Stree Food: Traga Traga

• T-Shirts: Selvita

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Auch morgen haben wir wieder einen tollen Markt für euch vorbereitet. Es gibt wie immer frisches Gemüse aus der Region, Brot gebacken direkt bei uns in der Halle, wunderbare Galette und Crêpes, deftige Tacos und farbenfrohe Blumen. Wie immer bunt, divers, frisch. So mögen wir unseren Markt und genau so, mögen wir auch den Umgang mit unseren Mitmenschen.

Es wird gewählt am Sonntag. In Thüringen und Sachsen soll ein neuer Landtag bestimmt werden und nunja, das Wort Schicksalswahl dröhnt seit Wochen unaufhörlich durch die Medien. Wie also verhalten dazu? Darf man Stellung beziehen? Wird das erwartet? Hat man überhaupt etwas damit zu tun? Viele Fragen stellen sich mit vielen Menschen und bringen noch mehr Ergebnisse.

Wir sind überzeugt von der Sache die wir machen. Der Markt ist jede Woche aufs Neue nicht nur ein Ort für Konsum, so wie wir ihn ganz gut finden und gern vermitteln wollen, sondern immer auch Treff- und Ankerpunkt für viele Menschen. Egal ob sie hinter den Theken stehen, einkaufen oder einfach nur einen Café trinken wollen. Wir möchten dieser Ort für Austausch, Diskurs und natürlich auch Spaß und Vergnügen sein. Dabei wollen wir möglichst einen Ort schaffen, der allen offen steht. Allen, die das wollen und diese Idee eben auch mit uns teilen.

In unserem Verständnis, braucht es einen Austausch der zukunftsgewandt ist. Ein Zusammenleben, dass nicht bestimmt ist von Angst und Missgunst. Das wollen wir fordern und auch fördern.

Hoffnungsvolle Grüße

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Thaiküche: Taste of Thai

• Tacos: Quagga Catering

• japanische Küche: Miyukitchen

• Gebäck, Kuchen & Quiche @ino.leipzig

• Tee und Matchagebäck: Nyanko

• Galette und Crêpe

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Morgen vor fünf Jahren, konnten Claudia und Marion erstmalsl die Markthalle für euch öffnen und dieses Projekt starten, dass mittlerweile über den Leipziger Westen hinaus bekannt ist. In viel Kleinarbeit, haben sie das Leipziger Umland nach ProduzentInnen abgesucht und konnten glücklicherweise viele begeistern. Der Startpunkt für diesen tollen Ort.

Woche für Woche versuchen wir euch einen tollen Markt zu bieten. Einen Markt, der mehr ist als Konsumraum. Freilich kommen viele, vielleicht sogar die Meisten, um Lebensmittel einzukaufen. Für manche der gesamte Wocheneinkauf oder für andere eine Besonderheit als Belohnung zum Wochenausklang - man munkelt, manche kommen sogar ausschließlich, um Kaffee zu trinken und liebe Menschen zu treffen.

Ein besonderer Dank muss natürlich an die ProduzentInnen gehen. Viele wie die Lindenwerkstätten, Elbweiderind, Miyuki oder das Friedrichs Gut, begleiten uns schon seit Jahren und ohne diese tolle Zusammenarbeit, wäre dieser Markt niemals möglich. Und auch das hinzukommen neuer ErzeugerInnen ist immer wieder spannend und eine tolle Aufgabe. So konnten wir im letzten Jahr zum Beispiel die lieben Menschen vom Ge:Bäck oder auch Fahsai kennenlernen, worüber wir sehr dankbar sind.

Hier wurden viele nicht genannt, vergessen haben wir aber definitiv niemanden! Kommt Alle morgen gern auf dem Markt vorbei oder auch danach. Ab 15 Uhr, wollen wir mit euch anstoßen. Die Getränke bringen wir, den Kuchen brauchen wir von euch - wir haben Markt und können nicht backen ;)

In jedem Fall: wir freuen uns auf euch und die nächsten fünf Jahre!

Danke!

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Thaiküche: Taste of Thai

• Tacos: Quagga Catering

• japanische Küche: Miyukitchen

• Gebäck, Kuchen & Quiche @ino.leipzig

• fermentiertes: edelsauer

• Tee&Matchagebäck: Nyanko Tee

• Keramik: Filde und Coriole

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Wir hoffen ihr habt die Woche mit den Temperaturen alle gut überstanden, seid immer bestens hydriert gewesen und habt auch die ein oder andere Stunde am See verbracht um Kraft fürs Wochenende zu tanken.

Für den perfekten Snack am See oder im Freibad, Pommes Schranke mal ausgeklammert, gibt es eigentlich nur eine Option: Eine frische Wassermelone direkt von Brunos Feld. Ein bisschen klein geschnittenes Gemüse dazu, vielleicht noch ein Glas von der tollen Tomatenmarmelade oder eine Gurkenkaltschale aus der Thermodose; alles für gesunde Snacks am See, bekommt ihr am Stand vom Friedrichs Gut.

Falls ihr länger am See verweilen solltet, dann packt ihr am besten noch ein paar Burger Partties der Gartenmahlzeit mit in eure Kühlbox. Den Cider vom trinkenden Zobel oder das Bier der Kastenbrauerei könnt ihr übrigens super gut am Rande des Sees kühlen, so dass ihr noch nicht mal auf einen Drink zum Anstoßen verzichten müsst.

Apropos Drinks. Das Café Slomo hat nach Sommer- und Festivalpause ihren Platz an der Cafébar wieder eingenommen und ist bestens aufgestellt, euch wieder Cappucino, Chai und Co. zuzubereiten.

Wir freuen uns auf euch und verbleiben mit heißen Grüßen

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Sushi: Quagga Catering

• japanische Küche: Ippuku und Miyukitchen

• Gebäck, Kuchen & Quiche @ino.leipzig

• Crepe & Galette: Galetterie Mayencienne

• Kaffee, Tee & Limo: Café Slomo

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Die Ferien sind zu Ende, die meisten HändelerInnen aus ihren Pausen zurück und wir freuen uns, euch auch morgen einen tollen Markt bieten zu können. Farbenfrohe Blumen und akkurat geschnittener Fisch und Gemüse ergänzen den morgigen Markt.

Bereits seit mehreren Monaten können wir es aus unserer Nachbarhalle immer wieder poltern hören, junge Menschen rennen erschöpft übers Gelände und betörende Düfte ziehen durch die Gänge. Die Quaggas sind da. Eingezogen, um in den Produktionsküchen weiterhin tolle Caterings anbieten zu können, haben sie uns mit Kostproben so lange bestochen, dass sie nun auf dem Samstagsmarkt Sushi machen dürfen. Auch morgen wird Sunny wieder hauchdünne Avocadoscheiben, penibel geschnittenen Lachs und viele andere Kleinigkeiten zu tollen Reiskunstwerken verarbeiten. Wir freuen uns jetzt schon und sind gespannt, welche Kombinationen uns morgen überraschen werden.

Ebenfalls in die Kategorie Kunstwerke fallen die Gebinde von Carola. Auch sie ist morgen wieder da, um euch tolle Sträuße und Kränze aus ihren selbst angebauten und mittlerweile getrockneten Blumen mitzubringen. Das beste daran, die Sträuße sehen nicht nur toll aus, sondern halten bei den Temperaturen auch deutlich länger als der vom Blumenladen.

Und Achtung: Dies ist keine Übung. Miyuki ist zurück. Es gibt wieder Kroketten ;)

Knusprige Grüße

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Beerenobst: Biohof Buschmühle

• Thaiküche: Taste of Thai

• Sushi: Quagga Catering

• japanische Küche: Miyukitchen

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Leipzig

• Tee&Macha Gebäck: Nyanko Tee

• Blumen: Trockenblumen LE

• Kaffee, Tee & Limo: Café Slomo

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Die Ferien sind so langsam aber sicher vorbei, das Wetter verspricht super zu werden und wir haben auch in dieser Woche einen fantastischen Markt für euch vorbereitet. Die perfekte Gelegenheit den FreundInnen von schönen Urlaubserlebnissen zu erzählen, direkt die Vorräte aufzustocken und wieder im Alltag anzukommen.

Solltet ihr das Wochenende entspannt mit einem Grillerchen ausklingen lassen wollen, sind wir gut für euch aufgestellt:

Bei ernte-mich und Friedrichs Gut könnt ihr euch bestens ausstatten für Gemüsespieße oder eine leckere kalte Gazpacho bei dem warmen Wetter. Bei den lieben Leuten von Elbweiderind findet ihr wie immer die beste Fleischauswahl aber auch vegane Gartenmahlzeiten für den Grill. Natürlich schaut ihr dann noch fix bei Ge:bäck und Brotprofi für die obligatorischen Backwaren vorbei - die dürfen nicht fehlen. Genau so wenig, wie ein paar Snacks von der Käsetheke bei der Heldenküche. Und schon steht eurem Abend nichts mehr im Wege.

Gegen das Fernweh nach dem Urlaub lohnt es sich auch am Stand von Selvita anzuhalten. Bei Marcela gibt es T-Shirts und andere Kleidungsstücke mit den Motiven bedrohter Tierarten zu kaufen. Dabei werden Teile des Erlöses gespendet um eben jene Arten zu unterstützen.

Also, heute Abend zum @freitagsapero, danach direkt zum Kino der @schaubuehne_lindenfels und morgen früh sehen wir uns zum Frühstück auf dem Markt.

Wir verbleiben mit Grüßen voller Vorfreude

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Gemüse & Obst: Ernte Mich

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• fermentiertes: edelsauer

• Sushi: Quagga Catering

• japanische Küche: Gohanpower

• Thaiküche: Taste of Thai

• Kaffee, Cappuccino, Tee & Limo: Café Slomo

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

Während sich unsere ProduzentInnen momentan mit ihren Urlaubsplänen abwechseln, bleiben wir natürlich für euch vor Ort und weiterhin damit beschäftigt euch einen tollen Markt auch in der Ferienzeit zu organisieren.

Definitiv vermisst und zum Glück wieder dabei sind unsere PartnerInnen vom INO Café. In Handarbeit hergestellt Kuchen, Quiche, gefüllte Cornetti oder auch kleine Tartelettes. Das charmante Café im Leipziger Westen bringt jeden Samstag eine Auswahl ihr tollen Backwaren zu uns auf dem Markt und zu euch nach Hause. Klarer Vorteil für unsere StammkundInnen… die Überforderung lässt nach, wenn man sich erstmal ein wenig durchprobiert hat.

Fast wieder im normalen Rhythmus zurück sind die Lindenwerkstätten. Momentan im zwei Wochen Rhythmus, setzen sie in der nächsten Woche noch einmal aus, sind dann aber wie gewohnt jede Woche mit Eiern und Geflügel für euch auf dem Markt.

Eine ganz kurze Pause hatte sich die Gebäck gegönnt, aber auch sie werden wie gewohnt wöchentlich dabei sein und Brezeln, Brote sowie die besten Zimtschnecken der Stadt für euch haben.

Mit ausharrenden Grüßen

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut
• Gemüse & Obst: Ernte-Mich
• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind
• Käse, Butter, Eier, Tofu @tovu_tofurei.leipzig und vieles mehr: Heldenküche
• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café
• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit
• Brotkultur: Brotprofi
• Thaiküche: Taste of Thai
• Brot&Brezeln: Ge:Bäck
• Beerenobst: Biohof Buschmühle
• Kaffee, Tee & Limo: Egenberger Lebensmittel
• Kunstwerk: Klara Meinhardt

samstagsmarkt #leipzig #plagwitz #regional #saisonal #unverpackt #vegan #japan #thaifood #blumen #sommer #wochenende #weekend

Tief im Westen blüht zwischen Industrie eine Blume auf. Man könnte ja fast meinen das Herbert Grönemeyer über unsere Markthalle reimte als ihm der Text für Bochum einfiel. Doch die Lorbeeren wollen wir uns nicht einstecken. Weniger westlich, sondern vielmehr fernöstlich, ist das Speisenangebot auf dem Samstagsmarkt in dieser Woche.

Ganz neu dabei sind auf dem Markt unsere FreundInnen von Quagga Catering. Das Team hat Anfang des Jahres eine der Produktionsküchen bezogen und traut sich nun raus um euch zu begeistern. Sie werden euch mit tollen Sushi Kreationen empfangen, welches ihr sowohl mit als auch ohne Fisch bekommen werdet. Wir dürfen ja immer mal probieren und können nur sagen: Hin da!

Vielen schon bekannt, freuen wir uns auch wieder auf Fahsai. Ihre Thaiküche ist mittlerweile schon etabliert auf dem Markt und weiß jede zweite Woche mit handgerollten Frühlingsrollen und authentischer thailändischer Küche zu überzeugen.

Auch unsere PartnerInnen vom Ippuku sind morgen wieder für euch auf dem Markt. Bei Noriko und Ikuko bekommt ihr nicht nur gute Laune sondern in erster Linie japanische Gerichte und Snacks, die mit liebe zum Detail und in Handarbeit hergestellt werden.

Für den Blickfang neben euren Tellern haben ernte-mich auch in dieser Woche wieder tolle Blumensträuße aus dem eigenen Garten für euch dabei.

Wir senden Grüße in den Osten

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Beerenobst: Biohof Buschmühle

• Thaiküche: Taste of Thai

• Sushi: Quagga Catering

• japanische Küche: Ippuku

• Gebäck, Kuchen & Quiche @ino.leipzig

• regionale Aufstriche: Sornziger Wilde

• Kaffee, Tee & Limo: Egenberger Lebensmittel

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Da wir unseren Produzentinnen auch ihre wohlverdiente Pause gönnen, ist der Markt momentan etwas familiärer und übersichtlicher. Euren Wocheneinkauf mit tollen Produkten aus der Region, bekommt ihr aber natürlich trotzdem zusammen und lernt im besten Fall auch andere ProduzentInnen kennen.

So zum Beispiel unsere Neulinge von der Galetterie Mayencienne. Lotta und Mariano waren vor zwei Wochen erstmal auf dem Markt und wussten direkt zu überzeugen. Gute Zutaten, viel Liebe und die notwendige Kreativität bringen die beiden mit und bereiten für euch authentische Crêpes und Galettes vor euer Augen und Nasen zu.

Ebenfalls noch relativ neu auf dem Markt sind die lieben Menschen von Nyanko Tee. Das auf der Zschocherschen Straße beheimatete Café trumpft mit Matcha Latte, japanischen Tees und verführerisch grünen Gebäckstücken auf.

Unbedingt stehenbleiben solltet ihr auch am Stand vom Biohof Buschmühle. Tolles Beerenobst zum Kochen, Backen oder einfach zum Naschen oder das Frühstücksmüsli oder oder oder…. Leute, Beeren sind gut, gesund und das heimische Superfood! In unserem ProduzentInnenregal findet ihr dann auch noch Holunderblütensirup sowie Beerenchutneys die super zu gegrilltem oder Käse passen.

Wir verbleiben mit aufgeschlossenen Grüßen

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Beerenobst: Biohof Buschmühle

• Thaiküche: Taste of Thai

• Tee & Matchagebäck: Nyanko Tee

• Galette & Crêpe: Galetterie Mayencienne

• Kaffee, Cappuccino, Tee & Limo: Egenberger Lebensmittel

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Die Stadt ist gerade irgendwo zwischen Sommerloch und Fußballfieber gefangen, aber eines ist Gewiss: Der Samstagsmarkt ist für euch da und versorgt euch auch in schwierigen Zeiten ;)

So zum Beispiel, bekommt ihr wie gewohnt frisches Gemüse aus der Region bei unseren Partnern ernte-mich sowie dem Friedrichs Gut. Knackige Salate, Möhren die Geschmack haben und frische Kräuter bringen gerade ordentlich Farbe zu unserem Blau in der Halle. Komplettiert wird das in dieser Woche noch vom Biohof Buschmühle mit Beeren, Beeren Beeren. Und für alle denen das zu viel ist, gilt auch bei uns, normale Kartoffel auf die 1.

Damit die ganze Sache neben Grillwurst und Fassbier auch gesund bleibt, empfehlen wir bei der Gartenmahlzeit vegane Bratlinge oder Aufstriche mitzubringen. Aus gutem Erbsenprotein, welches von Hülsenfrüchten aus der Region stammt, werden tolle Grillprodukte, die keinesfalls Ersatz, sondern vielmehr ein eigenes tolles Gericht zu Stande bringen. Lieben wir.

Kulinarisch dürfen wir uns Morgen auf japanische Spezialitäten von Ippuku freuen. Früher bereits auf dem Markt vertreten und damals noch unter dem Label ponpoco, dürfen wir auch bei Ippuku wieder gespannt sein, auf Köstlichkeiten von Reisbällchen über, frittierten Hähnchen und sicherlich einige tolle Überraschungen.

Wir freuen uns auf euch und senden fürsorgliche Grüße

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck (Nur Abholung nach Vorbestellung)

• Japanisches Essen: Ippuku, Gohanpower

• Eis: Lui Lui

• Dumplings: Nomadengelüste

• Beerenobst: Biohof Buschmühle

• Kaffee, Cappuccino, Tee & Limo: Café Slomo

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Die Sommerferien sind da und mit ihnen ist auch die Sonne wieder stete Begleiterin. Das stellt auch unsere ErzeugerInnen vor immer neue Herausforderungen, sich irgendwie mit den Bedingungen zu arrangieren. Vor allem mit diesem Hintergrund, möchten wir uns umso mehr für nachhaltigen und regionalen Konsum stark machen, da dies nur mit ordentlicher Wertschätzung für die ErzeugerInnen unserer täglichen Produkte geht. Danke an alle die gerade auf Feld, Acker oder in den Ställen stehen um unseren tollen Markt möglich zu machen!

Apropos Markt. Morgen haben wir wieder einen tollen Markt für euch zusammengestellt, der euch in den Sommer begleiten wird. Erstmals gibt es Blumen vom Stadtlandgarten Halle. Nach den Prinzipien der Slowflower Bewegung stellen euch Kati und Franzi tolle Sträuße zusammen, die jeden Raum erstrahlen lassen.

Leuchtende Farben erstrahlen auch von den Beeren vom Biohof Buschmühle. Der kleine Familienbetrieb aus dem Köttwitzschtal bringt tolles Beerenobst für Kuchen, Eis, das Müsli oder einfach zum Naschen mit.

Für alle die hungrig kommen, sind Lotta und Mariano bestens vorbereitet mit ihren Galettes und Crepes. Die vormaligen MainzerInnen wollen mit ihrer mobilen Galetterie nun auch Leipzig erobern und wir sind guter Dinge, dass das gelingen wird.

Mit heißen Grüßen

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Pilze: Faust Fungi

• Japanisches Essen: Gohanpower

• Tee & Matchagebäck: Nyanko Tee

• Eis: Lui Lui

• Dumplings: Nomadengelüste

• Galette & Crepe: Galetterie Mayencienne

• Beerenobst: Biohof Buschmühle

• Fermentiertes: edelsauer

• Blumen: Stadtlandgarten Halle

• Kaffee, Cappuccino, Tee & Limo: Café Slomo

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Einen Wunderschönen morgen wünsch ich euch. Vergesst nicht zu Frühstücken und dann fang ich direkt an und erzähle euch auch heute noch einmal ein bisschen was über den morgigen Samstagsmarkt
 
Als erstes möchte ich Elb-Ferment aus Dresden vorstellen, mit denen wir eine Partnerschaft haben. Sie machen sehr geile Lebensmittel und Getränke und deswegen freuen wir uns, sie euch vorstellen zu können. Einfach wirklich leckere Kultur aus Dresden. Ich kann aus eigner Erfahrung sagen, dass es sich lohnt zu probieren. Ich selber konnte auch nicht widerstehen und habe mir schon mehrere Tees geholt. In der Markthalle bekommt ihr den Kefir, Kimchi und Kombucha gibt es in der Egenberger-Halle nebenan. Meine persönliche Empfehlung für euch.
  
Und nicht zu vergessen, gibt es diesen Samstag wieder leckere fleisch- und Wurstwaren, Eier und Keramik von den Lindenwerkstätten in Panitzsch. Der Inklusionsbetrieb der bereits seit vielen Jahren zu den festen Partnern des Samstagsmarktes gehört, wird aufgrund der knappen Verfügbarkeit, über den Sommer lediglich alle zwei Wochen auf dem Markt vertreten sein. Ein Grund mehr morgen vorbeizukommen und sich mit allem nötigen zu versorgen.
 
Mit fermentierten Grüßen
 
Euer Levi - der Praktikant und das restliche Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Pilze: Faust Fungi

• Japanisches Essen: Miyukitchen

• Tee & Matchagebäck: Nyanko Tee

• Eis: Lui Lui

• Dumplings: Nomadengelüste

• Kaffee, Cappuccino, Tee & Limo: Café Slomo

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Guten Morgen von mir, ich bin Moment Schülerpraktikant der Plagwitzer Markthalle und ich möchte euch heute darauf vorbereiten, was es denn morgen auf unserem Samstagsmarkt alles abzustauben und zu verkosten gibt.

Sobald man auf den Markt zu kommt, gibt es schon eine riesige Auswahl, wo sogar ich überfordert werde. Vielleicht fängt man beim Brotprofi an, wo man Handgeknetete Brote aus Backstuben bekommt, die wie kleine Kunstwerke behandelt werden und das hier, aus dem Landkreis Leipzig. Vielleicht wird man aber doch zu dolle angelockt von den authentischen, detaillierten thailändischen Gerichten von Fahsai beim Taste of Thai.

Einer meiner weiteren Favoriten ist auch auf jeden Fall das INO Café. Hier könnt ihr euch kleines, aber feines wie zum Beispiel haugemachten Kuchen, Quiche, Amaretti oder anderes Gebäck holen und dazu beim Café Slomo einen Kaffee, Cappuccino oder auch Kakao, den wenn ihr wollt, sogar mit Pilzen von mushumushu.

Neben den ganzen Gerichten und schönen Mahlzeiten, haben wir auch wieder unsere super gesunde Bio Gemüse Sektion von Ernte-Mich, die ich auch nur weiterempfehlen kann!

Mit praktischen Grüßen

Euer Levi und das restliche Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Pilze: Faust Fungi

• Japanisches Essen: Miyukitchen

• Eis: Lui Lui

• Kaffee, Cappuccino, Tee & Limo: Café Slomo

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

So liebe Eltern, gebt das Handy direkt den Kindern, natürlich nicht all zu lange, Screen Time und so ;) - aber ehrlich, der Text ist für die Kleinen… auf geht’s:
Wir vom Samstagsmarkt freuen uns, dass auch junge und kleine Gäste immer wieder zu uns kommen und eine schöne Zeit bei uns verbringen. Morgen ist Kindertag und da haben wir ein paar schöne Überraschungen für euch auf dem Markt.
Wenn ihr schon immer mal töpfern wolltet, weil eure schönste Tasse kaputt gegangen ist und ihr eine neue braucht, dann könnt ihr das morgen mit Jessica an ihrem Stand machen. Sie hilft euch dabei und zwei Wochen später könnt ihr eure Tasse auf dem Markt abholen. Ob ihr sie dann für Kakao und Tee nehmt oder eurem Lieblingsmensch schenkt, dass entscheidet allein ihr.

Am Stand von Selvita, könnt ihr eine Schlange mit Marcela basteln. Sie erklärt euch dabei auch, warum es wichtig ist, gut mit der Natur und ihren Bewohnern umzugehen. Viele Tierarten sind bedroht, weil Menschen oft sehr gierig sind. Wir möchten uns Gedanken darüber machen, wie wir ihnen helfen und ihre Art erhalten können.
Künstlerisch geht es bei Anna weiter. Sie bringt Pinsel und Farben mit, um euch einmal ganz anders zu malen, als ihr es vielleicht kennt. Vielleicht ist das die schwierigste Aufgabe morgen, denn man muss echt ein bisschen still sitzen. Das ist bestimmt ein bisschen schwierig, aber ihr könnt ein tolles Bild von euch mitnehmen, dass es nur ein einziges Mal gibt.

Wir freuen uns auf euch und senden kindische Grüße

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Pilze: Faust Fungi

• Japanisches Essen: Miyukitchen & Gohanpower

• Tee & Matchagebäck: Nyanko Tee

• Eis: Lui Lui

• Keramik inklusive Kindertöpfern: Filde Keramik

• T-Shirts und Schlangenworkshop: Selvita

• Wilde Stauden: Kay Weißbach

• Portraitmalen: Anne Rupp

• Kaffee, Cappuccino, Tee & Limo: Café Slomo

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Heute möchten wir euch, auf eine kleine Reise über den Markt mitnehmen und gemeinsam ein Marktfrühstück zusammenstellen, wie ihr es in Leipzig wohl kein zweites Mal bekommt.

Direkt zum Anfang eine schwere Wahl: geht ihr zu unseren hauseigenen Süßmäußen von der Ge:Bäck oder zu Jan am Stand vom Brotprofi? Brezel oder Laugenbrötchen? Das ist hier die Frage. Aber natürlich bekommt ihr auch viele andere brotige Leckerbissen an beiden Ständen.

Am Stand von ernte-mich, holen wir uns ein paar Radieschen und etwas Kresse, um nebenan bei Bruno vom Friedrichs-Gut die Tomatenmarmelade einzupacken. Einen Blick nach links, am Stand vom Elbweiderind, unbedingt die Pastrami einpacken. Katz Deli kann einpacken, denn diese Pastrami kann man mit gutem Gewissen essen.

Dann für den schnellen Hunger bei den Lindenwerkstätten eine Knacker auf die Hand, bevor es zur Käsetheke geht. Rohmilchbutter geht immer, Ein Stück Berliner Blau kommt noch dazu und da wir schon Kresse haben, nehmen wir noch ein Glas Quark mit.

Jetzt noch schnell einen Espresso und einen Dirty Chai vom Café Slomo, vorbei am Berliner Blau von Klara Meinhardt und raus in die Sonne um unser Frühstück zu genießen.

Nach der Arbeit das Vergnügen, denn wir dürfen uns darüber freuen, dass LuiLui ab morgen wieder Teil des Samstagsmarktes sind und uns mit ihrem selbst produzierten Eis versorgen werden. Wir haben Bock!

Eisige Grüße

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Pilze: Faust Fungi

• Japanisches Essen: Miyukitchen

• Thaiküche: Taste of Thai

• Maritozzi: Sammlung des kleinen Glücks

• Eis: LuiLui Eisladen

• Naturprodukte: Lucrezia & Fabio

• Kaffee, Cappuccino, Tee & Limo: Café Slomo

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Während sich momentan ein schwarzer Schleier über die Stadt legt, die Einheimischen flüchten, um ihre Wohnungen den Gotinnen, Steampunks und anderen finsteren WeggefährtInnen zu überlassen, bleiben wir standhaft und öffnen unsere Markthalle selbstverständlich wie gewohnt.

Wie aus einer anderen Welt, schauen die Pilze von Faust Fungi aus. Rosen- und Zitronensaitlinge die mit ihrer Farbenpracht und Formenvielfalt irgendwo zwischen Unterwelt und Himmelreich anzuordnen sind oder der Igelstachelbart, den ihr gezupft zum pulled mushroom, gepresst zum Steak oder auf viele andere Varianten zubereiten könnt. Probiert euch aus und fragt Jonathan nach Tipps.

Farbenfroh wird morgen auch wieder vom INO Café gekontert. Cheesecake, Schokoladentarte, Birnen-Mohntorte. Klingt wie bei Oma am Kaffeetisch, bekommt ihr aber in der Markthalle.
Susann von Feinsinn wird morgen vorerst das letzte Mal auf dem Markt sein. Wenn ihr also jemanden mit einer köstlichen Besonderheit überraschen wollt, ihre handgefertigten Tartelettes würden auch auf jedem viktorianischen Picknick gut ankommen.

Ahja, den Kaffee gibt es morgen natürlich nicht nur schwarz, sondern wie gewohnt mit eurer lieblings Milch(Alternative). Der Absatz war nur fürs Wortspiel, aber wo wir schon mal hier sind, geht unbedingt an den Tresen, lasst euch leckeren Espresso zubereiten oder versucht einen dirty Chai und kommt gut ins Wochenende.

Grüße an die Unterwelt

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Pilze: Faust Fungi

• Japanisches Essen: Miyukitchen

• Thaiküche: Taste of Thai

• Dumplings: Nomadengelüste

• Tartelettes: Feinsinn

• Tee und Matchagebäck: Nyanko

• Naturprodukte: Lucrezia&Fabio

• Kaffee, Cappuccino, Tee & Limo: Café Slomo

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Da der Apero jetzt schon wieder vorüber ist und wir euch die Zeit bis zum nächsten so kurz wie möglich gestalten wollen, freuen wir uns sehr darüber, dass Jonathan mit seiner kleinen Sammlung des Glücks Maritozzi für euch mitbringt.

Jonathan ist Teilnehmer der Gründungsküche und zum zweiten Mal auf dem Markt mit dabei. Er ist mehr als begabt wenn es um Hefeteig gibt und backt euch Brioche dass euch das Pariser Pflaster unter den Füßen wegzieht. In dieser Woche trumpft er mit gefüllten Maritozzi auf, welche ihr unbedingt probieren solltet.

Wer für die Pfingstwoche noch gutes Fleisch kaufen möchte, der oder die sollte auf jeden Fall beim Elbweiderind stehenbleiben. Dort sind gerade die Kälber aus dem Gröbsten raus und starten in ihr Leben auf grünen Weiden und mit viel frischer Luft. Sollte Fleisch bei euch nicht auf dem Speiseplan stehen, dann haltet auf jeden Fall trotzdem an, denn die Gartenmahlzeit bringt euch hervorragende vegane Burgerpatties, Braten oder Aufstriche. Regional gewachsen, verarbeitet und ohne viel zu viele Bindemittel. Finden wir gut.

Was wir auch gut finden, ist regionaler Fisch. Den aus der Schönauer Fischhalle, der einzigen in Leipzig, bekommt ihr morgen ebenfalls auf dem Markt. Auch findet ihr frische Fischsalate, Fischbuletten und Räucherfisch.

Grüße in den Mai

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Brotkultur: Brotprofi

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Pilze: Faust Fungi

• Fisch: Schönauer Fischhalle

• Japanisches Essen: Miyukitchen

• Thaiküche: Taste of Thai

• neapolitanische Pizza: Der Pizza Dealer

• vegane Burger und Suppen: Guerilla Food

• Maritozzi: Sammlung des kleinen Glücks

• Kaffee, Cappuccino, Tee & Limo: Café Slomo

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

Heute Abend ist es erstmal Zeit für den Freitags-Apéro und wir entführen euch für ein bisschen (deutsche) ähm dolce vita, bei guter Musik, tollem Essen und noch besseren Drinks nach Italien, um mit euch ins Wochenende zu starten.

Am Samstag gehts dann wieder zurück an die Basis und wir freuen uns auf einen tollen Markt mit euch. Ernte-Mich werden wieder Jungpflanzen für euch dabei haben, sodass ihr eure Produktionswege noch mehr verkürzen und direkt vom Balkon oder dem eigenen Schrebergarten ernten könnt. Gemüse gibts natürlich auch und wenn euch das nicht ausreicht, schaut bei Bruno vom Friedrichs Gut nebenan vorbei, der hat dann auch noch eingemachtes und Spargel dabei.

Bei der Ge:Bäck läuft auch alles wieder wie gewohnt, der Ofen ist heißer denn je und euch erwarten Brezeln, Zimtschnecken und Brote direkt in der Markthalle gebacken. 

Abseits von den bekannten ProduzentInnen, begrüßen wir in dieser Woche auch Benedikt von Nectarbar. Er wird euch zeigen, wie ihr ganz einfach Pflanzendrinks zu Hause herstellen könnt. 

Last but not least. Wir freuen uns sehr unsere FreundInnen von Selvita zu begrüßen, die euch sommerliche Shirts entsprechend zu den Temperaturen mitbringen.

Überregionale Grüße

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut
• Gemüse & Obst: ernte-mich
• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten
• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind
• Brotkultur: Brotiprofi
• fermentiertes: edelsauer
• Dumplings: Nomadengelüste
• Tartelettes : Feinsinn
• jap Küche: Miyukitchen & Gohanpower
• Brot&Brezeln: Ge:Bäck
• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café
• Pilze: Faust Fungi
• Tshirts: Selvita
• Tee: Nyanko Tee
• Kaffee, Cappuccino, Tee & Limo: Café Slomo
• DIY Pflanzendrinks: Nectarbar
• Portraitmalen: Anna Rupp

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